Макароны по-флотски

Горячие макароны, щедро перемешанные с румяным фаршем и золотистым луком – просто, душевно и невероятно аппетитно, тарелка пустеет мгновенно!

Пищевая ценность (на 100 г)

• Калории: 152 ккал
• Белки: 6.5 г
• Жиры: 7.9 г
• Углеводы: 13.3 г
• Гликемическая нагрузка (ГН): 5.4
• Стоимость: ~18.31 руб.

Ингредиенты

• Макароны Перья - 250 г
• Соль - 13 ч.лож
• Черный перец молотый - 2 ч.лож
• Лук - 200 шт
• Фарш домашний - 400 г
• Сливочное масло - 15 с.лож
• Подсолнечное масло очищенное - 18 с.лож
• Чеснок - 20 шт

Инструкция по приготовлению

1. * Поставьте большую кастрюлю с подсоленной водой (1-1.5 литра воды, 1 ч.л. соли) на сильный огонь. Доведите до кипения.
   * Всыпьте макароны, перемешайте, чтобы не слиплись.
   * Варите строго по времени, указанному на упаковке, до состояния al dente ("на зубок", то есть макароны должны быть готовыми, но оставаться упругими, не разваренными).
   * После приготовления промойте, чтобы они не слиплись, пока ожидают.
2. * Очистите лук и мелко порежьте.
   * В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
   * Выложите лук и обжаривайте, помешивая, 3-5 минут, пока он не станет мягким и слегка прозрачным.
   * Добавьте фарш. Хорошо разомните его вилкой или лопаткой, чтобы не было крупных комков.
   * Жарьте фарш с луком, постоянно помешивая и разбивая комочки, до тех пор, пока фарш не полностью потеряет розовый цвет и не начнет подрумяниваться (примерно 7-10 минут). Не допускайте, чтобы фарш тушился в собственном соку – лишнюю влагу нужно выпарить.
   * Посолите и поперчите фарш по вкусу. Перец – важная составляющая вкуса! Можно добавить другие специи по желанию (паприка, сушеный чеснок), но классика – это соль и черный перец.
   * Добавьте сливочное масло и доведите фарш до поджаристой корочки.
3. * Добавьте макароны к фаршу и обжаривайте еще 5 минут, периодический помешивая, для создания поджаристой корочки на макаронах.
   * За минуту до готовности добавьте мелко нарезанный чеснок.

---