Вареное яйцо

Идеальный источник белка и энергии за считанные минуты: ваше вареное яйцо с нежным желтком выбранной вами консистенции — от жидкого до крутого — готово к завтраку, перекусу или салату!

Пищевая ценность (на 100 г)

• Калории: 157 ккал
• Белки: 12.7 г
• Жиры: 11.5 г
• Углеводы: 0.7 г
• Стоимость: ~16.72 руб.

Ингредиенты

• Соль - 5 ч.лож
• Куриные яйца С0 - 70 шт

Инструкция по приготовлению

1. * Достаньте яйца из холодильника заранее. Это уменьшает риск трещин).
   * Аккуратно положите яйца на дно кастрюли одним слоем.
   * Налейте в кастрюлю столько холодной воды, чтобы она полностью покрывала яйца (минимум на 2-3 см выше).
   * Добавьте чайную ложку соли (предотвращает потрескивание).
2. * Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите воду до бурного кипения.
   * Время отсчета начинается с момента закипания воды.
3. 
   * Яйцо всмятку 4-5 минут:
   Желток очень жидкий в центре, более густой по краям. Белок схватился, но остается нежным. Классическое "всмятку".
   * Яйцо "в мешочек" 6-7 минут:
   Желток почти полностью кремовый, может остаться чуть жидковатым в самом центре. Белок плотный.
   * Яйцо вкрутую 10-12 минут:
   Классическое крутое яйцо. Желток твердый, светло-желтый. Белок плотный.
   
   Важно! Не варите дольше 12-13 минут! Желток становится сухим, по краям появляется неприятный серо-зеленый оттенок и запах сероводорода.
4. Охлаждение (Ключевой шаг для легкой очистки):
   * Как только время вышло, немедленно снимите кастрюлю с огня.
   * Слейте кипяток.
   * Быстро залейте яйца холодной проточной водой на 30-60 секунд, чтобы остановить процесс варки и немного остудить скорлупу.
   * Переложите яйца в миску с ледяной водой (вода + кубики льда). Держите там минимум 5 минут. Чем лучше остыло яйцо, тем легче оно чистится.

---