Салат капуста-огурец-кукуруза

Простой вариант витаминного салата, который подойдет ко многим блюдам.

Пищевая ценность (на 100 г)

• Калории: 55 ккал
• Белки: 2.6 г
• Жиры: 0.9 г
• Углеводы: 9.3 г
• Гликемическая нагрузка (ГН): 4.6
• Стоимость: ~43.94 руб.

Ингредиенты

• Капуста - 300 г
• Соль - 2 г
• Огурцы - 200 г
• Консервированная кукуруза - 425 г
• Укроп - 25 г
• Подсолнечное масло ароматное - 20 г
• Черный перец молотый - 1 г
• Лимон - 20 г

Инструкция по приготовлению

1. Капусту тонко нашинкуйте. Чтобы она стала мягче и сочнее, посолите ее щепоткой соли и слегка помните руками в миске. Оставьте на 5-10 минут.
2. Огурцы помойте. Если кожица грубая или горькая, очистите ее. Нарежьте огурцы тонкой соломкой, кубиками или полукружиками.
   3. **Подготовьте кукурузу:** Откройте банку с кукурузой, слейте весь маринад/жидкость. Хорошо промойте зерна холодной водой (чтобы убрать лишний рассол и привкус консервации). Откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде.
   4. **Подготовьте зелень:** Зелень мелко порубите.
3. В большую миску выложите помятую капусту, нарезанные огурцы, промытую кукурузу и рубленую зелень.
   Смешайте масло, соль, перец и выжатый лимонный сок.
   Полейте заправкой овощи.
   Аккуратно, но тщательно перемешайте салат, чтобы все ингредиенты равномерно распределились и покрылись заправкой.
   8. **Дайте настояться (опционально, но желательно):** Дайте салату постоять 15-30 минут в холодильнике перед подачей. За это время овощи немного пустят сок, вкусы объединятся, и салат станет еще вкуснее.
   9. **Подавайте:** Переложите в салатник и подавайте к столу. Отлично подходит к мясу, рыбе, птице, картофелю или как самостоятельное легкое блюдо.
   

---