Молочная гречневая каша
Классический рецепт гречневой каши на молоке для завтрака.
Пищевая ценность (на 100 г)
- Калории: 115 ккал
- Белки: 5.9 г
- Жиры: 2.3 г
- Углеводы: 18.4 г
- Гликемическая нагрузка (ГН): 7.9
- Стоимость: ~17.48 руб.
Витамины, минералы и полезные вещества
Содержание на 100 г готового блюда. Рассчитано по составу ингредиентов с учётом потерь по массе.
- Клетчатка (пищевые волокна): 2.0 г
- Витамин A: 31.0 мкг
- Витамин D: 0.79 мкг
- Витамин E: 0.12 мг
- Витамин K: 0.73 мкг
- Витамин C: 0.01 мг
- Витамин B1 (тиамин): 0.07 мг
- Витамин B2 (рибофлавин): 0.17 мг
- Витамин B3 (ниацин, PP): 1.1 мг
- Витамин B5 (пантотеновая кислота): 0.47 мг
- Витамин B6 (пиридоксин): 0.10 мг
- Витамин B7 (биотин): 2.6 мкг
- Витамин B9 (фолиевая кислота): 11.7 мкг
- Витамин B12 (кобаламин): 0.22 мкг
- Кальций (Ca): 73.3 мг
- Магний (Mg): 51.1 мг
- Калий (K): 175.5 мг
- Натрий (Na): 185.0 мг
- Фосфор (P): 116.6 мг
- Железо (Fe): 0.50 мг
- Цинк (Zn): 0.72 мг
- Медь (Cu): 0.14 мг
- Марганец (Mn): 0.33 мг
- Йод (I): 12.2 мкг
- Селен (Se): 4.0 мкг
- Хром (Cr): 0.10 мкг
- Молибден (Mo): 9.6 мкг
- Кобальт (Co): 0.01 мкг
- Холин: 14.3 мг
- Омега-3: 0.06 г
- Омега-6: 0.06 г
- Бетаин: 0.11 мг
- Лютеин: 0.01 мг
- Флавоноиды: 0.06 мг
- Полифенолы: 0.41 мг
Ингредиенты
- Гречка - 50 стак
- Коровье молоко - 150 стак
- Вода - 50 стак
- Соль - 1 щепот
- Сливочное масло - 5 ч.лож
- Мёд - 5 ч.лож
Инструкция по приготовлению
- * Переберите крупу, если нужно. Тщательно промойте ее в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной. Это уберет пыль и возможную горечь.
* В кастрюлю с толстым дном (чтобы не пригорало) налейте молоко и воду. Если используете только молоко, налейте 4 стакана. Добавьте щепотку соли.
* Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите молочную смесь до кипения. Следите, чтобы молоко не "убежало". - * Аккуратно всыпьте промытую гречневую крупу в кипящую жидкость. Помешайте.
* Уменьшите огонь до самого маленького, чтобы каша нежно томилась, а не бурно кипела. Накройте кастрюлю крышкой.
* Варите кашу примерно 20-25 минут. Периодически помешивайте (особенно ближе к концу), чтобы не пригорела ко дну. Готовая гречка должна стать мягкой, а молоко – хорошо впитаться/испариться. Каша загустеет. Если каша стала густой раньше, чем гречка сварилась, можно добавить немного горячего молока или воды.
* В самом конце варки, когда каша почти готова, добавьте сливочное масло, размешайте и дайте ему растаять. - * Выключите огонь, плотно закройте кастрюлю крышкой и дайте каше настояться 10-15 минут. Это сделает ее еще более нежной и рассыпчатой.
* Мед добавляйте только в теплую или слегка остывшую кашу (температура ниже 40°C). При нагревании выше 60°C мед теряет большую часть полезных свойств и может приобрести неприятную горечь. Размешайте кашу с медом. - Разложите кашу по тарелкам. При подаче можно:
* Измельчить блендером, чтобы получить протертую гречневую кашу.
* Добавить еще немного холодного или теплого молока, если каша кажется суховатой.
* Украсить свежими ягодами, фруктами, орехами.
* Посыпать щепоткой корицы или добавить каплю ванильного экстракта.
О приложении "Мой рацион"
Планируйте меню, считайте КБЖУ и бюджет на неделю по реальным ценам из магазинов. Питание под вашим контролем! Автоматический расчет ХЕ (Хлебная Единица) и БЖЕ (Белково-Жировая единица).