Омлет с томатом и зеленью
Простой утренний рецепт омлета с овощами
Пищевая ценность (на 100 г)
- Калории: 111 ккал
- Белки: 9.1 г
- Жиры: 9.5 г
- Углеводы: 3.6 г
- Гликемическая нагрузка (ГН): 0.2
- Стоимость: ~43.69 руб.
Витамины, минералы и полезные вещества
Содержание на 100 г готового блюда. Рассчитано по составу ингредиентов с учётом потерь по массе.
- Клетчатка (пищевые волокна): 0.52 г
- Витамин A: 103.3 мкг
- Витамин D: 0.98 мкг
- Витамин E: 1.8 мг
- Витамин K: 55.5 мкг
- Витамин C: 11.0 мг
- Витамин B1 (тиамин): 0.04 мг
- Витамин B2 (рибофлавин): 0.25 мг
- Витамин B3 (ниацин, PP): 0.34 мг
- Витамин B5 (пантотеновая кислота): 0.76 мг
- Витамин B6 (пиридоксин): 0.12 мг
- Витамин B7 (биотин): 10.6 мкг
- Витамин B9 (фолиевая кислота): 35.9 мкг
- Витамин B12 (кобаламин): 0.42 мкг
- Кальций (Ca): 49.6 мг
- Магний (Mg): 14.1 мг
- Калий (K): 203.3 мг
- Натрий (Na): 453.3 мг
- Фосфор (P): 107.7 мг
- Железо (Fe): 1.4 мг
- Цинк (Zn): 0.73 мг
- Медь (Cu): 0.07 мг
- Марганец (Mn): 0.10 мг
- Йод (I): 12.6 мкг
- Селен (Se): 13.6 мкг
- Хром (Cr): 0.48 мкг
- Молибден (Mo): 11.2 мкг
- Кобальт (Co): 0.02 мкг
- Холин: 134.5 мг
- Омега-3: 0.04 г
- Омега-6: 2.0 г
- Бетаин: 0.27 мг
- Лютеин: 0.37 мг
- Ликопин: 0.95 мг
- Флавоноиды: 7.5 мг
- Полифенолы: 17.2 мг
Ингредиенты
- Коровье молоко - 30 с.лож
- Соль - 2 щепот
- Черный перец молотый - 1 щепот
- Куриные яйца С0 - 120 шт
- Укроп - 5 г
- Петрушка - 5 г
- Помидоры - 100 шт
- Лук зеленый - 5 г
- Подсолнечное масло очищенное - 5 ч.лож
Инструкция по приготовлению
- * Яйца разбейте в миску.
* Добавьте молоко, соль и черный перец. Взбейте вилкой или венчиком до однородности. - * Помидор вымойте, удалите плодоножку. Нарежьте мелкими кубиками.
* Зелень и зеленый лук мелко порубите. - * На сковороду среднего размера (желательно с антипригарным покрытием или хорошо разогретую чугунную) налейте растительное масло и разогрейте его на среднем огне.
* Выложите нарезанные помидоры. Обжаривайте 1-2 минуты, слегка помешивая, чтобы они немного размягчились и выпустили сок.
* Равномерно распределите помидоры по дну сковороды.
* Вылейте взбитую яичную смесь поверх помидоров. Сразу же посыпьте почти всю нарезанную зелень (оставьте щепотку для подачи).
* Уменьшите огонь до среднего-малого. - * Дайте омлету схватиться по краям и почти полностью на поверхности (около 3-5 минут). Можно слегка приподнимать края лопаткой, позволяя жидкому яйцу стекать вниз.
* Вариант 1 (Складной): Когда середина почти схватилась, но еще слегка влажная, лопаткой аккуратно сложите омлет пополам. Подержите на сковороде еще 30-60 секунд.
* Вариант 2 (Открытый): Накройте сковороду крышкой на 2-4 минуты, чтобы омлет пропарился и полностью схватился.
* Готовый омлет аккуратно переложите на тарелку. Посыпьте оставшейся свежей зеленью. Подавайте сразу же. - Можно дополнить:
* Сыр: Добавьте 20-30 г тертого сыра (чеддер, моцарелла, сулугуни) в яичную смесь или посыпьте сверху перед тем, как сложить/накрыть крышкой.
* Грибы: Обжарьте 50-70 г мелко нарезанных шампиньонов вместе с помидорами или до них.
* Сливки: Замените молоко/воду на 20-30 г сливок (10-20%) для более нежной текстуры.
О приложении "Мой рацион"
Планируйте меню, считайте КБЖУ и бюджет на неделю по реальным ценам из магазинов. Питание под вашим контролем! Автоматический расчет ХЕ (Хлебная Единица) и БЖЕ (Белково-Жировая единица).