Глазированные сырки

Нежные творожные конфеты с белым и молочным шоколадом, покрытые хрустящей глазурью. Идеальный домашний десерт с медом и сгущенкой.

Пищевая ценность (на 100 г)

• Калории: 402 ккал
• Белки: 8.3 г
• Жиры: 25.7 г
• Углеводы: 34.5 г
• Гликемическая нагрузка (ГН): 19.7
• Стоимость: ~82.13 руб.

Ингредиенты

• Сливки жирные (~33%) - 50 г
• Сливочное масло - 75 с.лож
• Варёное сгущенное молоко - 75 с.лож
• Творог - 250 стак
• Шоколад белый - 320 г
• Мёд - 20 с.лож
• Подсолнечное масло очищенное - 30 с.лож
• Шоколад молочный - 80 г

Инструкция по приготовлению

1. Подготовить творожную массу:
   * Выложить в форму **Сливки**, **Белый шоколад**, **Сливочное масло**, варёное сгущённое молоко и **Мёд**
   * Разогреть в микроволновке импульсами по **time** **20 секунд** до полного растопления шоколада
   * Тщательно перемешать смесь
   * Отдельно пробить **Творог** блендером до однородности
   * Добавить растопленную смесь к творогу и перемешать
   * Пробить блендером ещё раз до полной однородности
2. Формовка и заморозка:
   * Использовать формочки для сырков либо вылить смесь в контейнер с плоским дном (например, 20×14 см)
   * Если нужны порционные сырки, соорудить бортики из подручных средств или просто залить дно контейнера
   * Убрать в морозилку на **time** **10 часов** перед глазировкой
3. Приготовить глазурь:
   * Растопить **Белый шоколад** и **Шоколад молочный** в микроволновке импульсами по **time** **10–15 секунд**
   * Влить **Растительное масло** и тщательно перемешать
   * Использовать узкую высокую форму для удобства
4. Глазировка и разморозка:
   * Если творожная масса заливалась по всему дну формы, подождать **time** **15 минут** после доставания из морозилки
   * Нарезать массу на порции сырков
   * Опускать сырки в глазурь по одному, дать стечь излишкам
   * Выложить на силиконизированный пергамент или целлофановый пакет
   * Сразу убрать в холодильник на **time** **1–2 часа** для разморозки
5. Рекомендации по подаче и хранению:
   * Подавать охлаждённые сырки как самостоятельный десерт или с горячим чаем
   * Хранить готовые глазированные сырки в холодильнике до 5 дней
   * Незаглазированная творожная масса хранится в морозилке до 1 месяца — удобно готовить сырки порциями
   * Для праздничной подачи украсить мёдом или кокосовой стружкой
6. Незаглазированная творожная масса прекрасно замораживается. Хранить в морозилке до 1 месяца в герметичном контейнере. Перед глазировкой достать из морозилки за 15 минут, нарезать на порции и сразу окунуть в растопленный шоколад. После глазировки убрать в холодильник на 1–2 часа для разморозки. Готовые глазированные сырки можно хранить в холодильнике до 5 дней, но лучше готовить по мере необходимости.

---