Чизкейк карамельно-яблочный

Рецепт рассчитан на форму 24-28см.

Пищевая ценность (на 100 г)

• Калории: 299 ккал
• Белки: 5.1 г
• Жиры: 15.3 г
• Углеводы: 34.9 г
• Стоимость: ~51.37 руб.

Ингредиенты

• Печенье Юбилейное - 200 г
• Коричневый сахар - 195 г
• Сливочное масло - 150 г
• Творожный сыр - 450 г
• Белый сахар - 40 г
• Крахмал кукурузный - 20 г
• Корица молотая - 10 г
• Имбирь порошок - 1 г
• Ванильный сахар - 15 г
• Яблоко Гренни Смит - 300 г
• Овсянка - 25 г
• Пшеничная мука - 30 г
• Мёд - 15 г
• Соль - 1 г

Инструкция по приготовлению

1. Поставить разогреваться духовку на 180С.
   Печенье, по типу Юбилейное, раскрошить до размера сахара или мельче.
   Можно блендером, толкушкой или размять в пакете.
2. Смешайте в кастрюле крошку печенья, сахар и растопленное масло. Хорошо перемешайте. При сжатии крошки, она должна держать форму. Если полностью рассыпается, тт добавьте еще чуть-чуть масла и хорошо перемешайте.
   Пересыпьте в форму для запекания и утрамбуйте только по дну, без бортиков.
   Поставьте в духовку на 5 минут при 180С.
3. Смешайте хорошо в кастрюле все ингредиенты шага.
   Нанесите равномерно полученную смесь на корж из печенья после его запекания.
4. Удалите с яблок кожуру, порежьте на 4 части и удалите сердцевину.
   Порежьте четвертинки на слайсы, лучше под углом от центра, чтобы все были одного размера.
   Разложите слайсы плотно по кругу по начинке из творожного сыра.
5. Овсянку лучше взять традиционную.
   Растопите масло и смешайте все ингредиенты из шага. Смесь посыпьте на разложенные яблоки.
   Выпекайте 30 минут при 180С.
6. После приготовления полейте чизкейк соленой карамелью.
   Для ее приготовления смешайте ингредиенты шага, доведите до кипения и варите 10 мин на слабом огне. Должно слегка кипеть.
   Перед употреблением чизкейк должен постоять в холодильнике 6+ часов, чтобы получить необходимую текстуру.

---