Чикен Баттер Масала

Популярное индийское блюде. Подается с рисом басмати.

Пищевая ценность (на 100 г)

• Калории: 171 ккал
• Белки: 13.6 г
• Жиры: 11.0 г
• Углеводы: 4.3 г
• Стоимость: ~54.03 руб.

Ингредиенты

• Филе куриное - 800 г
• Соль - 4 ч.лож
• Черный перец молотый - 2 ч.лож
• Перец чили (порошок) - 1 г
• Куркума - 2 ч.лож
• Сливочное масло - 90 г
• Вода - 500 стак
• Сливки жирные (~33%) - 250 г
• Карри приправа - 12 г
• Зира (кумин) - 4 г
• Корица палочкой - 10 г
• Лук - 250 шт
• Паприка - 4 ч.лож
• Имбирь свежий - 15 г
• Чеснок - 21 шт
• Томатная паста - 100 г
• Кинза - 20 г

Инструкция по приготовлению

1. Куриное филе порежьте на кубики 2см.
   Смешайте курицу со специями. Замаринуйте на 15 мин.
   Обжарьте на сковородке в сливочном масле до легкой корочки.
   Уберите курицу на тарелку.
2. На разогретую сковородку, на слабом огне, периодический помешивая, положите сливочное масло, лук порезанный кубиком, приправу карри (или гарам масала), кумин, тертый имбирь и чеснок, палочку корицы, соль, перец, томатную пасту, воду и сливки в указанном порядке.
3. Добавьте курицу к соусу, накройте крышкой, тушите 15 мин.
   В конце добавьте сливочное масло. Подавайте вместе с рисом басмати, можно посыпать кинзой.

---