Брускетта с луковым мармеладом и страчателлой
Хрустящий поджаренный хлеб со сливочной страчателлой и густым карамелизированным луковым мармеладом — идеальное сочетание нежности, сладости и глубины вкуса. Простая, но изысканная брускетта, которая особенно хорошо раскрывается с бокалом красного вина и создаёт атмосферу уютного гастрономического удовольствия.
Пищевая ценность (на 100 г)
- Калории: 290 ккал
- Белки: 8.5 г
- Жиры: 13.4 г
- Углеводы: 30.3 г
- Гликемическая нагрузка (ГН): 19.6
- Стоимость: ~82.05 руб.
Витамины, минералы и полезные вещества
Содержание на 100 г готового блюда. Рассчитано по составу ингредиентов с учётом потерь по массе.
- Клетчатка (пищевые волокна): 1.1 г
- Витамин A: 53.1 мкг
- Витамин D: 0.12 мкг
- Витамин E: 0.92 мг
- Витамин K: 6.2 мкг
- Витамин C: 1.7 мг
- Витамин B1 (тиамин): 0.05 мг
- Витамин B2 (рибофлавин): 0.11 мг
- Витамин B3 (ниацин, PP): 0.35 мг
- Витамин B5 (пантотеновая кислота): 0.21 мг
- Витамин B6 (пиридоксин): 0.07 мг
- Витамин B9 (фолиевая кислота): 16.3 мкг
- Витамин B12 (кобаламин): 0.67 мкг
- Кальций (Ca): 190.4 мг
- Магний (Mg): 18.8 мг
- Калий (K): 113.8 мг
- Натрий (Na): 430.9 мг
- Фосфор (P): 151.4 мг
- Железо (Fe): 0.66 мг
- Цинк (Zn): 1.2 мг
- Медь (Cu): 0.07 мг
- Марганец (Mn): 0.25 мг
- Селен (Se): 13.3 мкг
- Холин: 8.5 мг
- Омега-3: 0.17 г
- Омега-6: 0.90 г
- Бетаин: 0.10 мг
- Лютеин: 0.02 мг
- Ликопин: 0.00 мг
- Флавоноиды: 1.6 мг
- Полифенолы: 15.1 мг
Ингредиенты
- Оливковое масло - 50 с.лож
- Тимьян - 1 г
- Лук красный - 700 шт
- Белый сахар - 50 с.лож
- Мёд - 30 с.лож
- Соль - 2 г
- Черный перец молотый - 1 щепот
- Вино красное - 200 г
- Уксус яблочный - 16 ч.лож
- Багет - 300 г
- Страчателла - 270 г
Инструкция по приготовлению
- Разогрейте оливковое масло с тимьяном в кастрюле.
* Нарежьте **красный лук** полукольцами.
* Добавьте лук к маслу и активно перемешивайте **time 5 минут**.
* Накройте крышкой и томите на медленном огне **time 15 минут**. - Добавьте к луку **сахар**, **мед**, **соль**, **черный перец**, **яблочный уксус** и **красное вино**.
* Аккуратно перемешайте.
* Варите под крышкой на медленном огне **time 60 минут**, пока лук не станет мягким и липким. Периодически помешивайте, чтобы не пригорело.
* В конце если осталась влага, то можно на минимальном огне выкипеть ее без крышки. - Проверьте готовность: лук должен стать липким и мягким. При необходимости проварите дольше. Готовый мармелад переложите в стерилизованную банку.
- * Багет режем на количество порций.
* Подсушиваем в тостере 2 мин или на сковороде до корочки с обеих сторон. - На ломтик багета выкладывает страчателлу и сверху луковый мармелад.
О приложении "Мой рацион"
Планируйте меню, считайте КБЖУ и бюджет на неделю по реальным ценам из магазинов. Питание под вашим контролем! Автоматический расчет ХЕ (Хлебная Единица) и БЖЕ (Белково-Жировая единица).