Гороховый суп с копченостями
Сытный и ароматный суп с нежным горохом, хрустящим беконом и овощами.
Пищевая ценность (на 100 г)
- Калории: 81 ккал
- Белки: 4.7 г
- Жиры: 2.8 г
- Углеводы: 10.5 г
- Гликемическая нагрузка (ГН): 3.3
- Стоимость: ~19.74 руб.
Витамины, минералы и полезные вещества
Содержание на 100 г готового блюда. Рассчитано по составу ингредиентов с учётом потерь по массе.
- Клетчатка (пищевые волокна): 5.8 г
- Витамин A: 40.8 мкг
- Витамин D: 0.02 мкг
- Витамин E: 0.09 мг
- Витамин K: 4.8 мкг
- Витамин C: 2.9 мг
- Витамин B1 (тиамин): 0.20 мг
- Витамин B2 (рибофлавин): 0.08 мг
- Витамин B3 (ниацин, PP): 1.5 мг
- Витамин B5 (пантотеновая кислота): 0.34 мг
- Витамин B6 (пиридоксин): 0.10 мг
- Витамин B9 (фолиевая кислота): 7.0 мкг
- Витамин B12 (кобаламин): 0.04 мкг
- Кальций (Ca): 17.3 мг
- Магний (Mg): 20.4 мг
- Калий (K): 287.0 мг
- Натрий (Na): 233.8 мг
- Фосфор (P): 104.8 мг
- Железо (Fe): 1.3 мг
- Цинк (Zn): 1.0 мг
- Медь (Cu): 0.22 мг
- Марганец (Mn): 0.32 мг
- Селен (Se): 4.6 мкг
- Холин: 44.5 мг
- Омега-3: 0.06 г
- Омега-6: 0.53 г
- Бетаин: 0.59 мг
- Лютеин: 0.01 мг
- Ликопин: 0.00 мг
- Флавоноиды: 0.19 мг
- Полифенолы: 1.6 мг
Ингредиенты
- Горох - 500 г
- Бекон - 250 г
- Копченая курица - 200 г
- Лук - 250 шт
- Морковь - 250 шт
- Вода - 2500 стак
- Соль - 20 ч.лож
- Черный перец молотый - 2 ч.лож
- Лавровый лист - 1 шт
- Картофель - 500 шт
Инструкция по приготовлению
- Замочить горох в холодной воде на **time** **6 часов**.
- Подготовить бекон и копчёности:
* Очистить и нарезать бекон мелкими кусочками
* Нагреть **pot** кастрюлю на среднем огне
* Обжарить до хрустящей корочки и выделения жира
* Переложить в **pot** кастрюлю - Подготовить лук:
* Очистить и нарезать **Лук** кубиками
* Обжарить на **pan** сковороде до золотистого цвета
* Переложить в **pot** кастрюлю - Подготовить морковь:
* Очистить и нарезать **Морковь** кубиками или натереть на тёрке
* Обжарить до мягкости **time** **5–7 минут**
* Переместить в **pot** кастрюлю - Варить горох:
* Слить воду с замоченного **Гороха** и добавить **Горох** в **pot** кастрюлю
* Залить свежей водой
* Довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой **time** **45 минут**, периодически помешивая - Довести суп до готовности:
* Очистить и нарезать **Картофель** кубиками
* Добавить **Картофель**, **Соль**, **Чёрный перец** и **Лавровый лист**
* Варить ещё **time** **20 минут** до готовности **Картофеля** и **Гороха**
* При необходимости снять пену - Подготовить к заморозке:
* Поставить **pot** кастрюлю супа в раковину с холодной водой для быстрого остывания
* Разделить порционно на контейнеры
* При необходимости доставать контейнер и размораживать либо в холодильнике, либо в **pot** кастрюле на медленном огне - Хранение и советы:
* Срок хранения: в холодильнике — до **3 дней**, в морозилке — до **1 месяца**. Не хранить при комнатной температуре более **2 часов**
* Для разнообразия замените часть **Гороха** на красную чечевицу и подавайте с сухариками
* Для вегетарианского варианта замените **Бекон** на копчёную паприку
О приложении "Мой рацион"
Планируйте меню, считайте КБЖУ и бюджет на неделю по реальным ценам из магазинов. Питание под вашим контролем! Автоматический расчет ХЕ (Хлебная Единица) и БЖЕ (Белково-Жировая единица).