Гороховый суп с копченостями

Сытный и ароматный суп с нежным горохом, хрустящим беконом и овощами.

Пищевая ценность (на 100 г)

• Калории: 71 ккал
• Белки: 5.2 г
• Жиры: 3.8 г
• Углеводы: 8.7 г
• Стоимость: ~16.22 руб.

Ингредиенты

• Горох - 500 г
• Копченая курица - 200 г
• Бекон - 250 г
• Лук - 250 шт
• Морковь - 250 шт
• Вода - 2500 стак
• Картофель - 500 шт
• Соль - 20 ч.лож
• Черный перец молотый - 2 ч.лож
• Лавровый лист - 1 шт

Инструкция по приготовлению

1. * Замочите горох в холодной воде на 6 часов.
   
2. * Нарежьте бекон и копчености мелкими кусочками.
   * Нагрейте кастрюлю на среднем огне.
   * Обжарьте до хрустящей корочки и выделения жира.
3. * Очистите и нарежьте лук кубиками.
   * Очистите и нарежьте морковь кубиками.
   * Добавьте лук и морковь, обжарьте до мягкости около 5-7 минут.
   
4. * Слейте воду с замоченного гороха и добавьте горох в кастрюлю.
   * Залейте свежей водой.
   * Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой 45 минут, периодически помешивая.
   
5. * Очистите и нарежьте картофель кубиками.
   * Добавьте картофель, соль, черный перец и лавровый лист.
   * Варите еще 20 минут до готовности картофеля и гороха.
   * При необходимости снимите пену.
   
6. Для заморозки поставьте кастрюлю супа в раковину с холодной водой для быстрого остывания.
   Разделите порционно на контейнеры. При необходимости доставайте контейнер и размораживайте либо в холодильнике, либо в кастрюле на медленном огне.
7. * Срок хранения: в холодильнике - до 3 дней, в морозилке - до 1 месяца. Не хранить при комнатной температуре более 2 часов.
   * Советы: для разнообразия замените часть гороха на красную чечевицу и подавайте с сухариками. Для вегетарианского варианта замените бекон на копченую паприку.
   

---