Том Ям с креветками
Острый и ароматный тайский суп, где основой бульона служит хитин от креветок. Подается с рисом.
Пищевая ценность (на 100 г)
- Калории: 38 ккал
- Белки: 3.5 г
- Жиры: 3.4 г
- Углеводы: 1.5 г
- Гликемическая нагрузка (ГН): 0.1
- Стоимость: ~53.40 руб.
Витамины, минералы и полезные вещества
Содержание на 100 г готового блюда. Рассчитано по составу ингредиентов с учётом потерь по массе.
- Клетчатка (пищевые волокна): 0.36 г
- Витамин A: 17.7 мкг
- Витамин E: 0.60 мг
- Витамин K: 2.6 мкг
- Витамин C: 2.1 мг
- Витамин B1 (тиамин): 0.02 мг
- Витамин B2 (рибофлавин): 0.06 мг
- Витамин B3 (ниацин, PP): 0.68 мг
- Витамин B5 (пантотеновая кислота): 0.24 мг
- Витамин B6 (пиридоксин): 0.05 мг
- Витамин B7 (биотин): 2.2 мкг
- Витамин B9 (фолиевая кислота): 5.4 мкг
- Витамин B12 (кобаламин): 0.15 мкг
- Кальций (Ca): 12.6 мг
- Магний (Mg): 10.1 мг
- Калий (K): 126.8 мг
- Натрий (Na): 187.5 мг
- Фосфор (P): 56.0 мг
- Железо (Fe): 0.74 мг
- Цинк (Zn): 0.29 мг
- Медь (Cu): 0.05 мг
- Марганец (Mn): 0.11 мг
- Йод (I): 4.7 мкг
- Селен (Se): 6.7 мкг
- Хром (Cr): 5.2 мкг
- Молибден (Mo): 1.4 мкг
- Кобальт (Co): 0.01 мкг
- Холин: 3.0 мг
- Омега-3: 0.02 г
- Омега-6: 0.87 г
- Бетаин: 5.1 мг
- Лютеин: 0.02 мг
- Ликопин: 0.22 мг
- Флавоноиды: 0.38 мг
- Полифенолы: 2.0 мг
Ингредиенты
- Креветки - 500 г
- Подсолнечное масло очищенное - 20 с.лож
- Лук - 100 шт
- Чеснок - 21 шт
- Лемонграсс - 5 г
- Листья лайма (каффрский) - 1 г
- Галангал - 5 г
- Паста Aroy-D Том Ям кисло-сладкая, 50мл - 25 г
- Имбирь свежий - 20 г
- Вода - 1200 стак
- Рыбный соус - 30 с.лож
- Шампиньоны - 200 г
- Помидоры - 150 г
- Кокосовое молоко - 150 стак
- Лайм - 40 шт
- Кинза - 20 г
Инструкция по приготовлению
- * Залейте креветки водой, чтобы убрать лед.
* Очистите креветки, сохраните панцири и головы. Мясо креветок отложите в сторону. - * Разогрейте подсолнечное масло в кастрюле.
* Обжарьте панцири и головы креветок с нарезанным луком, чесноком и имбирем и пастой том ям в течение 5 минут.
* Добавьте воду и доведите до кипения.
* Варите бульон 10 минут, затем процедите, удалив твердые частицы.
* В очищенный бульон добавьте лемонграсс и галангал, листья лайма и варите еще 5 минут. - * Добавьте в бульон нарезанные грибы слайсами и помидоры пополам.
* Варите 5 минут до мягкости овощей.
* Добавьте рыбный соус и кокосовое молоко. - * Добавьте мясо креветок в суп.
* Варите 2-3 минуты до готовности креветок.
* Снимите с огня, добавьте сок лайма и рубленую кинзу.
* Подавайте горячим с рисом. - Для быстрого остывания поставьте кастрюлю супа в раковину с холодной водой.
Разделите порционно на контейнеры. При необходимости доставайте контейнер и размораживайте либо в холодильнике, либо в кастрюле на медленном огне.
О приложении "Мой рацион"
Планируйте меню, считайте КБЖУ и бюджет на неделю по реальным ценам из магазинов. Питание под вашим контролем! Автоматический расчет ХЕ (Хлебная Единица) и БЖЕ (Белково-Жировая единица).