Дорада в соляной корке
Нежная рыба, запеченная в духовке в соляной корке, что сохраняет ее сочность и аромат.
Пищевая ценность (на 100 г)
- Калории: 100 ккал
- Белки: 21.5 г
- Жиры: 1.3 г
- Углеводы: 0.6 г
- Гликемическая нагрузка (ГН): 0.1
- Стоимость: ~263.23 руб.
Витамины, минералы и полезные вещества
Содержание на 100 г готового блюда. Рассчитано по составу ингредиентов с учётом потерь по массе.
- Клетчатка (пищевые волокна): 0.28 г
- Витамин A: 36.3 мкг
- Витамин D: 17.2 мкг
- Витамин E: 0.48 мг
- Витамин K: 21.8 мкг
- Витамин C: 8.4 мг
- Витамин B1 (тиамин): 0.05 мг
- Витамин B2 (рибофлавин): 0.06 мг
- Витамин B3 (ниацин, PP): 3.1 мг
- Витамин B5 (пантотеновая кислота): 0.46 мг
- Витамин B6 (пиридоксин): 0.14 мг
- Витамин B9 (фолиевая кислота): 9.0 мкг
- Витамин B12 (кобаламин): 1.3 мкг
- Кальций (Ca): 48.3 мг
- Магний (Mg): 27.0 мг
- Калий (K): 387.9 мг
- Натрий (Na): 299.6 мг
- Фосфор (P): 175.1 мг
- Железо (Fe): 1.2 мг
- Цинк (Zn): 0.46 мг
- Медь (Cu): 0.04 мг
- Марганец (Mn): 0.04 мг
- Йод (I): 43.0 мкг
- Селен (Se): 22.6 мкг
- Хром (Cr): 31.0 мкг
- Молибден (Mo): 4.6 мкг
- Кобальт (Co): 0.06 мкг
- Холин: 0.71 мг
- Омега-3: 0.00 г
- Омега-6: 0.34 г
- Бетаин: 43.0 мг
- Лютеин: 0.07 мг
- Флавоноиды: 3.9 мг
- Полифенолы: 12.4 мг
Ингредиенты
- Дорадо - 800 г
- Лимон - 80 шт
- Петрушка - 15 г
- Укроп - 15 г
- Куриные яйца С1: Белок - 66 шт
- Соль - 300 стак
Инструкция по приготовлению
- * Подготовьте дораду: очистите от чешуи, удалите жабры и внутренности, промойте и обсушите.
* Разрежьте лимон на ломтики.
* Внутрь каждой рыбы положите по 2-3 ломтика лимона и немного петрушки и укропа.
* Вместо жабр засуньте лимонные дольки. - * В миске смешайте соль и яичные белки до образования влажной рассыпчатой массы.
* Полностью обмажьте каждую дораду соляной смесью, образуя равномерную корку вокруг рыбы.
* Соль только снаружи, во внутрь рыбы не нужно. - * Разогрейте духовку до 200°C.
* Поместите запечатанную в соли дораду на противень, застеленный пергаментом.
* Запекайте 30 минут до готовности. - * Достаньте рыбу из духовки и дайте постоять 5 минут.
* Аккуратно разбейте соляную корку и удалите ее.
* Подавайте дораду горячей.
О приложении "Мой рацион"
Планируйте меню, считайте КБЖУ и бюджет на неделю по реальным ценам из магазинов. Питание под вашим контролем! Автоматический расчет ХЕ (Хлебная Единица) и БЖЕ (Белково-Жировая единица).