Чоу-мейн с курицей

Азиатское блюдо с маринованной курицей, овощами и лапшой.

Пищевая ценность (на 100 г)

• Калории: 125 ккал
• Белки: 9.2 г
• Жиры: 4.3 г
• Углеводы: 12.8 г
• Стоимость: ~33.66 руб.

Ингредиенты

• Имбирь свежий - 15 г
• Кунжутное масло - 30 г
• Белый сахар - 15 г
• Соевый соус - 80 г
• Чеснок - 14 шт
• Соус устричный Sen Soy Premium деликатесный, 330мл - 15 г
• Перец чили (порошок) - 0 г
• Черный перец молотый - 1 ч.лож
• Филе куриное - 500 г
• Лук - 100 шт
• Сельдерей - 150 г
• Морковь - 200 г
• Капуста - 300 г
• Кубик бульона - 10 г
• Рамен - 200 г
• Вода - 360 г
• Лук зеленый - 30 г

Инструкция по приготовлению

1. * Смешайте в миске соевый соус, имбирь, чеснок, устричный соус, кунжутное масло, сахар, перец чили порошок и черный перец.
   
2. * Поместите кубики куриного филе в пластиковый пакет, влейте половину маринада и сохраните оставшийся маринад для последующего использования.
   * Дайте курице мариноваться в холодильнике не менее часа.
   
3. * Вылейте маринованную курицу в большую кастрюлю и готовьте на среднем-сильном огне до готовности.
   * Удалите курицу из кастрюли.
   
4. * Лук порежьте кубиком, сельдерей слайсами, морковь брусками или на терке и капусту соломкой.
   * Добавьте кунжутное масло на дно кастрюли, затем добавьте лук, сельдерей, морковь и капусту. Обжаривайте до прозрачности лука.
   
5. * Поместите лапшу рамен на дно кастрюли.
   * В идеале использовать куриный бульон, но можно и воду с кубиком бульона. Если специя из лапши нейтральная, то также можно использовать как основу для бульона.
   * Влейте воду и добавьте кубик бульона над лапшой.
   * Накройте лапшу овощами как можно больше. Накройте кастрюлю крышкой и тушите 5-7 минут до готовности лапши.
   
6. * Разломайте лапшу и добавьте обратно курицу, влейте оставшийся маринад.
   
7. * Украсьте зеленым луком.
   * Подавайте сразу.
   
8. Можно заморозить в готовом виде. Чтобы разморозить, оставьте в холодильнике на ночь. После разморозки лапша станет мягче, чем до. Вкус сохранится.

---