Манго стики райс

Тайский десерт из ароматного клейкого риса, томленного в кокосовом молоке, с сочными дольками спелого манго и воздушным кокосовым кремом. Обогащенный вкус с нотами ванили.

Пищевая ценность (на 100 г)

• Калории: 114 ккал
• Белки: 1.9 г
• Жиры: 4.9 г
• Углеводы: 23.3 г
• Стоимость: ~33.51 руб.

Ингредиенты

• Рис - 133 г
• Соль - 2 г
• Вода - 155 г
• Кокосовое молоко - 170 г
• Белый сахар - 40 г
• Ванильный сахар - 3 г
• Манго - 300 г
• Стружка кокосовая высушенная Пр!ст, 80г - 5 г
• Кунжут - 5 г

Инструкция по приготовлению

1. * Тщательно промойте рис, пока вода не станет почти прозрачной.
   * Залейте рис чистой водой и оставьте замачиваться минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
   
2. * Слейте воду из-под риса.
   * Добавьте к рису щепотку соли.
   * Налейте воды равное по объему рису.
   * Доведите до кипения и варите под крышкой 10 минут не открывая.
   
3. * Пока рис готовится, смешайте в сотейнике кокосовое молоко, сахар, соль и ванильный сахар.
   * Доведите до кипения и варите на медленном огне 10 минут.
   
4. * Залейте рис 2/3 горячей кокосовой смеси и аккуратно перемешайте.
   * Накройте миску крышкой и дайте постоять немного постоять.
   
5. * Очистите манго от кожуры и нарежьте мякоть крупными дольками.
   * На сухой сковороде обжарьте кунжут и кокосовую стружку до золотистого цвета 2-3 минуты. Для насыщенного вкуса лучше сделать это прямо перед подачей.
   
6. * На тарелку выложите порцию кокосового риса.
   * Рядом разместите дольки свежего манго.
   * Полейте рис и манго оставшимся кокосовым кремом.
   * Посыпьте поджаренным кунжутом и кокосовой стружкой.
   
7. Если готовите заранее, то смешайте 2/3 риса с кокосовым соусом, а остальной соус добавляйте при подаче.

---