Нежный крем-суп из тыквы с авокадо и сливками

Богатый и кремовый суп-пюре с запеченными овощами, авокадо и сливочными нотами, идеально подходящий для щадящего питания при проблемах с ЖКТ

Пищевая ценность (на 100 г)

• Калории: 48 ккал
• Белки: 1.1 г
• Жиры: 3.3 г
• Углеводы: 5.6 г
• Стоимость: ~17.65 руб.

Ингредиенты

• Оливковое масло - 25 с.лож
• Батат - 200 г
• Морковь - 100 шт
• Тыква Баттернат - 450 г
• Вода - 500 стак
• Соль - 4 ч.лож
• Мускатный орех - 1 г
• Авокадо - 150 шт
• Сливки питьевые (~10%) - 125 г

Инструкция по приготовлению

1. * Очистите и нарежьте кубиками тыкву, батат, картофель и морковь
   * Смешайте овощи с оливковым маслом
   * Выложите овощи на противень для запекания
   
2. * Запекайте овощи в духовке при 180°C 25-30 минут до мягкости
   * Переложите запеченные овощи в кастрюлю
   
3. * Залейте овощи горячей водой
   * Добавьте соль по вкусу
   * Варите на медленном огне 10 минут
   
4. * Измельчите суп погружным блендером до однородной кремообразной консистенции
   * Добавьте авокадо и мускатный орех
   * Пюрируйте еще раз до гладкости
   
5. * Влейте сливки в суп
   * Добавьте сливочное масло
   * Аккуратно перемешайте и прогрейте на медленном огне 2-3 минуты, не доводя до кипения
   
6. Для заморозки поставьте кастрюлю супа в раковину с холодной водой для быстрого остывания.
   
   Разделите порционно на контейнеры. При необходимости доставайте контейнер и размораживайте либо в холодильнике, либо в кастрюле на медленном огне.

---