Говядина с черным перцем
Популярное блюдо в китайских ресторанах. В нём сочетаются мягкие кусочки мяса, аромат свежемолотого перца и глубокий вкус устричного соуса.
Пищевая ценность (на 100 г)
- Калории: 152 ккал
- Белки: 10.4 г
- Жиры: 8.1 г
- Углеводы: 9.1 г
- Гликемическая нагрузка (ГН): 3.5
- Стоимость: ~94.38 руб.
Витамины, минералы и полезные вещества
Содержание на 100 г готового блюда. Рассчитано по составу ингредиентов с учётом потерь по массе.
- Клетчатка (пищевые волокна): 0.73 г
- Витамин A: 21.9 мкг
- Витамин D: 0.04 мкг
- Витамин E: 0.40 мг
- Витамин K: 2.2 мкг
- Витамин C: 20.1 мг
- Витамин B1 (тиамин): 0.05 мг
- Витамин B2 (рибофлавин): 0.09 мг
- Витамин B3 (ниацин, PP): 2.1 мг
- Витамин B5 (пантотеновая кислота): 0.30 мг
- Витамин B6 (пиридоксин): 0.31 мг
- Витамин B9 (фолиевая кислота): 13.9 мкг
- Витамин B12 (кобаламин): 0.57 мкг
- Кальций (Ca): 18.9 мг
- Магний (Mg): 17.7 мг
- Калий (K): 225.6 мг
- Натрий (Na): 680.8 мг
- Фосфор (P): 93.1 мг
- Железо (Fe): 0.94 мг
- Цинк (Zn): 1.6 мг
- Медь (Cu): 0.05 мг
- Марганец (Mn): 0.21 мг
- Селен (Se): 10.4 мкг
- Холин: 31.2 мг
- Омега-3: 0.03 г
- Омега-6: 1.3 г
- Бетаин: 5.8 мг
- Лютеин: 0.01 мг
- Ликопин: 0.00 мг
- Флавоноиды: 1.0 мг
- Полифенолы: 11.5 мг
Ингредиенты
- Говядина - 300 г
- Имбирь свежий - 10 г
- Сода - 1 ч.лож
- Кунжутное масло - 15 с.лож
- Крахмал кукурузный - 10 ч.лож
- Соевый соус - 60 с.лож
- Лук - 100 шт
- Перец сладкий - 100 г
- Чеснок - 21 шт
- Кубик бульона - 5 г
- Черный перец молотый - 2 ч.лож
- Вода - 100 стак
- Белый сахар - 15 с.лож
Инструкция по приготовлению
- Возьмите острый нож, лучше еще раз заточить.
Нарежьте кусок говядины на тонкие слайсы, максимум 5 мм в толщину.
Отбейте. - Смешайте слайсы мяса, соевый соус, кукурузный крахмал, соду, натертый имбирь и кунжутное масло вместе и оставьте минимум на 30 минут мариноваться.
- Подготовьте овощи:
* Порежьте лук кубиками до 0.5 см и зеленый болгарский перец кубиками до 1 см. Также можно использовать красный или желтый.
* Натрите на терке или мелко нарежьте чеснок и имбирь. - * Разогрейте сковородку, обжарьте мясо до легкой корочки с двух сторон. Уберите мясо.
* Если осталось слишком много подгорелых остатков, то уберите часть.
* На этой же сковороде обжарьте чеснок и имбирь 30 сек.
* В стакане смешайте кубик бульона, крахмал, соевый соус, сахар и молотый черный перец. После добавьте воды, лучше горячей. Если вы любите поострее, то добавьте черного перца в 2 раза больше.
* Добавьте смесь в сковородку к чесноку с имбиреми и держите на огне до легкого загущения. - * Верните в сковородку мясо, добавьте порезанный лук и перец.
* Перемешайте и готовьте еще 3 минуты на среднем огне под крышкой, чтобы лук с болгарским перцем был слегка припущен, но еще сохранял свою свежесть.
* Подавайте с паровым рисом.
О приложении "Мой рацион"
Планируйте меню, считайте КБЖУ и бюджет на неделю по реальным ценам из магазинов. Питание под вашим контролем! Автоматический расчет ХЕ (Хлебная Единица) и БЖЕ (Белково-Жировая единица).