Тесто для пиццы
Тесто для пиццы
Пищевая ценность (на 100 г)
- Калории: 180 ккал
- Белки: 7.3 г
- Жиры: 1.9 г
- Углеводы: 33.9 г
- Гликемическая нагрузка (ГН): 28.8
- Стоимость: ~8.23 руб.
Витамины, минералы и полезные вещества
Содержание на 100 г готового блюда. Рассчитано по составу ингредиентов с учётом потерь по массе.
- Клетчатка (пищевые волокна): 1.2 г
- Витамин E: 0.11 мг
- Витамин K: 0.44 мкг
- Витамин B1 (тиамин): 0.07 мг
- Витамин B2 (рибофлавин): 0.03 мг
- Витамин B3 (ниацин, PP): 0.75 мг
- Витамин B5 (пантотеновая кислота): 0.27 мг
- Витамин B6 (пиридоксин): 0.02 мг
- Витамин B9 (фолиевая кислота): 24.7 мкг
- Кальций (Ca): 9.4 мг
- Магний (Mg): 13.2 мг
- Калий (K): 64.5 мг
- Натрий (Na): 691.6 мг
- Фосфор (P): 64.6 мг
- Железо (Fe): 0.73 мг
- Цинк (Zn): 0.43 мг
- Медь (Cu): 0.08 мг
- Марганец (Mn): 0.41 мг
- Селен (Se): 20.2 мкг
- Хром (Cr): 0.18 мкг
- Молибден (Mo): 8.9 мкг
- Холин: 6.2 мг
- Омега-3: 0.02 г
- Омега-6: 0.04 г
- Лютеин: 0.01 мг
- Полифенолы: 0.13 мг
Ингредиенты
- Пшеничная мука - 670 г
- Вода - 430 г
- Соль - 20 г
- Дрожжи сухие - 1 г
- Оливковое масло - 5 ч.лож
Инструкция по приготовлению
- * Муку смешать с солью.
* Воду комнатной температуры смешать с дрожжами до растворения.
* Если дрожжи брикетированный, то их в 2 раза больше.
* Смешать жидкость с мукой, перемешать руками, чтобы вся мука была в тесте.
* Далее замесить до однородности либо миксером для теста, либо вручную постоянно раздавливая и складывая пополам.
* Тесто должно получиться однородным и гладким. - * Сформируйте шарик и смажьте его оливковым маслом.
* Положите в контейнер или кастрюлю с крышкой.
* Оставьте постоять 1 час при комнатной температуре.
* Поставьте в холодильник на 2 суток для холодной ферментации. - * Перед применением подержите тесто при комнатной температуре 1 час.
* Разложите тонко начинку.
* Запекать 15 мин в духовке заранее разогретой до 250С. В духовке должен работать только низ. Прекратить, когда на тесте по бокам начнет появляться румянец. - После ферментации можно поместить в морозилку для заморозки и долгово хранения.
Размораживать в холодильнике ночь.
О приложении "Мой рацион"
Планируйте меню, считайте КБЖУ и бюджет на неделю по реальным ценам из магазинов. Питание под вашим контролем! Автоматический расчет ХЕ (Хлебная Единица) и БЖЕ (Белково-Жировая единица).