Шампиньоны по-бургундски
Ароматное блюдо из целых грибов, тушённых в красном вине со специями и маслом. Получается мягким и сочным, идеально подходит как гарнир к мясу или самостоятельное блюдо.
Пищевая ценность (на 100 г)
- Калории: 146 ккал
- Белки: 5.1 г
- Жиры: 11.1 г
- Углеводы: 1.8 г
- Гликемическая нагрузка (ГН): 0.0
- Стоимость: ~74.69 руб.
Витамины, минералы и полезные вещества
Содержание на 100 г готового блюда. Рассчитано по составу ингредиентов с учётом потерь по массе.
- Клетчатка (пищевые волокна): 1.2 г
- Витамин A: 94.3 мкг
- Витамин D: 0.23 мкг
- Витамин E: 0.33 мг
- Витамин K: 1.5 мкг
- Витамин C: 2.9 мг
- Витамин B1 (тиамин): 0.10 мг
- Витамин B2 (рибофлавин): 0.48 мг
- Витамин B3 (ниацин, PP): 4.3 мг
- Витамин B5 (пантотеновая кислота): 1.7 мг
- Витамин B6 (пиридоксин): 0.18 мг
- Витамин B9 (фолиевая кислота): 19.3 мкг
- Витамин B12 (кобаламин): 0.07 мкг
- Кальций (Ca): 16.3 мг
- Магний (Mg): 19.5 мг
- Калий (K): 520.0 мг
- Натрий (Na): 101.9 мг
- Фосфор (P): 119.8 мг
- Железо (Fe): 0.93 мг
- Цинк (Zn): 0.70 мг
- Медь (Cu): 0.38 мг
- Марганец (Mn): 0.18 мг
- Селен (Se): 10.7 мкг
- Холин: 26.6 мг
- Омега-3: 0.27 г
- Омега-6: 0.49 г
- Бетаин: 10.9 мг
- Лютеин: 0.01 мг
- Ликопин: 0.00 мг
- Флавоноиды: 24.2 мг
- Полифенолы: 153.3 мг
Ингредиенты
- Сливочное масло - 60 шт
- Шампиньоны - 500 г
- Тимьян - 0 щепот
- Чеснок - 9 шт
- Вино красное - 300 г
- Соль - 1 щепот
- Черный перец молотый - 1 щепот
Инструкция по приготовлению
- Обжарить грибы
* Вымыть целые **Шампиньоны**
* Разогреть **Сливочное масло** в **pot** кастрюле
* Добавить грибы и обжаривать на среднем огне, периодически помешивая **time** **5 минут** - Добавить приправы
* Добавить **Тимьян** и мелко нарубленный **Чеснок**, перемешать
* Обжаривать **time** **1 минуту** - Тушить в вине
* Добавить **Вино красное**
* Довести до кипения
* Накрыть крышкой и томить на средне-слабом огне **time** **45 минут** с заметным кипением - Выпаривание и завершение
* Добавить **Соль** и **Черный перец молотый**
* Без крышки выпаривать, периодически помешивая **time** **20–30 минут**
* Добавить ещё сливочного масла, перемешать - Советы и хранение
* Готовое блюдо хранится в холодильнике до **time** **3 дней**
* Перед подачей прогреть на медленном огне, не доводя до кипения
* Подавать как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо
О приложении "Мой рацион"
Планируйте меню, считайте КБЖУ и бюджет на неделю по реальным ценам из магазинов. Питание под вашим контролем! Автоматический расчет ХЕ (Хлебная Единица) и БЖЕ (Белково-Жировая единица).