Креветки в сливочно-лимонном соусе с зеленью

Нежные креветки, обжаренные в сливочном масле с чесноком, подаются в ароматном соусе с цедрой и соком лимона, свежей кинзой и петрушкой. Идеально с хлебом для макания.

Пищевая ценность (на 100 г)

• Калории: 200 ккал
• Белки: 17.8 г
• Жиры: 10.0 г
• Углеводы: 9.3 г
• Стоимость: ~110.57 руб.

Ингредиенты

• Креветки - 850 г
• Пшеничная мука - 35 с.лож
• Сливочное масло - 90 г
• Чеснок - 28 шт
• Черный перец молотый - 2 ч.лож
• Лимон - 50 шт
• Петрушка - 15 г
• Кинза - 15 г
• Хлеб - 150 шт

Инструкция по приготовлению

1. * Залейте креветки водой, чтобы избавиться от льда.
   * Креветки очистите от панцирей, если они не очищены.
   
2. * Масло лучше 72%. Постарайтесь не выпаливать сильно масло.
   * Разогрейте большую сковороду на среднем огне.
   * Нарежьте сливочное масло кубиками.
   * Обваляйте кубики масла в муке и поместите на разогретую сковородку.
   * Дождитесь, когда мука слегка подрумянится.
   
3. * Выложите креветки на сковороду в один слой.
   * Обжаривайте по 1-2 минуты с каждой стороны до розового цвета и легкой корочки.
   * Добавьте на сковороду мелко порубленный чеснок и готовьте 30 секунд до появления аромата.
   
4. * Уменьшите огонь.
   * Влейте в сковороду лимонный сок и добавьте цедру.
   * Приправьте свежемолотым черным перцем.
   * Перемешайте, снимите с огня.
   * Добавьте нарубленную кинзу и петрушку, перемешайте.
   
5. * Немедленно подавайте креветки в сковороде или глубоком блюде вместе с соусом.
   * Подавайте с ломтиками хлеба для макания.
   

---