Спринг роллы с креветкой
Вьетнамские спринг-роллы с обжаренными креветками, свежими овощами и арахисовым соусом. Лёгкое и вкусное блюдо, идеальное как закуска или лёгкое основное блюдо.
Пищевая ценность (на 100 г)
- Калории: 106 ккал
- Белки: 8.7 г
- Жиры: 3.3 г
- Углеводы: 10.5 г
- Гликемическая нагрузка (ГН): 5.1
- Стоимость: ~81.18 руб.
Витамины, минералы и полезные вещества
Содержание на 100 г готового блюда. Рассчитано по составу ингредиентов с учётом потерь по массе.
- Клетчатка (пищевые волокна): 0.92 г
- Витамин A: 134.7 мкг
- Витамин D: 0.04 мкг
- Витамин E: 1.5 мг
- Витамин K: 15.2 мкг
- Витамин C: 14.3 мг
- Витамин B1 (тиамин): 0.04 мг
- Витамин B2 (рибофлавин): 0.04 мг
- Витамин B3 (ниацин, PP): 1.5 мг
- Витамин B5 (пантотеновая кислота): 0.27 мг
- Витамин B6 (пиридоксин): 0.14 мг
- Витамин B7 (биотин): 3.8 мкг
- Витамин B9 (фолиевая кислота): 21.6 мкг
- Витамин B12 (кобаламин): 0.42 мкг
- Кальций (Ca): 33.8 мг
- Магний (Mg): 22.2 мг
- Калий (K): 165.0 мг
- Натрий (Na): 370.0 мг
- Фосфор (P): 122.2 мг
- Железо (Fe): 0.38 мг
- Цинк (Zn): 0.59 мг
- Медь (Cu): 0.11 мг
- Марганец (Mn): 0.16 мг
- Селен (Se): 11.6 мкг
- Молибден (Mo): 0.45 мкг
- Холин: 36.7 мг
- Омега-3: 0.07 г
- Омега-6: 1.2 г
- Бетаин: 0.73 мг
- Лютеин: 0.12 мг
- Ликопин: 0.00 мг
- Флавоноиды: 1.1 мг
- Полифенолы: 42.2 мг
Ингредиенты
- Креветки очищенные - 400 г
- Подсолнечное масло - 10 с.лож
- Чеснок - 6 шт
- Соль - 0 щепот
- Черный перец молотый - 0 щепот
- Морковь - 100 шт
- Огурцы - 120 шт
- Кинза - 10 г
- Перец сладкий - 120 шт
- Лук зеленый - 30 шт
- Салат - 30 г
- Рисовая бумага - 90 шт
- Арахисовая паста - 40 с.лож
- Соевый соус - 20 с.лож
- Лимонный сок - 5 ч.лож
- Вода - 15 с.лож
Инструкция по приготовлению
- Обжарить креветки
* Обжарить **Креветки** на **pan** сковороде с **Подсолнечным маслом** **time** **2-3 минуты** с двух сторон до лёгкой корочки, кладя их небольшими порциями
* Когда все креветки обжарены, положить все обратно в сковороду, посыпать **Чесноком**, **Солью** и **Черным перцем молотым**
* Дать полежать на остаточном тепле **time** **пару минут** - Подготовить овощи
* Очистить **Морковь** и нарезать вместе с **Огурцами** и **Перцем сладким** брусками около 7-8 см в длину и несколько мм в ширину
* Подготовить **Лук зеленый**, убрав твёрдую белую часть, и нарезать такими же брусками
* У **Кинзы** убрать твёрдые толстые стебли и нарезать брусками
* Нарезать **Салат** на широкие полоски примерно по размеру спринг-ролла — в ширину несколько см, в длину 7-8 см - Собрать спринг-роллы
* Смочить лист **Рисовой бумаги** в воде комнатной температуры примерно **time** **4 секунды**. Заранее не мочите.
* Пока готовите один ролл — бумага станет ещё мягче. Должна оставаться очень эластичной
* На лист выложить примерно 4 бруска **Морковь**, 4 бруска **Огурцы**, 3 бруска **Перец сладкий**, пару веток **Лук зеленый** и **Кинза**, немного **Салат**
* Начать скручивать ролл, пока овощи не будут один раз полностью обернуты рисовой бумагой
* На этом этапе выложить 3-4 обжаренных **Креветок** по пути скручивания
* Загнуть боковые края **Рисовой бумаги** внутрь и докончить скручивание до конца, чтобы рисовая бумага касалась себя после креветок - Приготовить соус и подать
* Смешать в миске **Арахисовую пасту**, **Соевый соус**, **Лимонный сок** и **Воду** до однородной консистенции
* Подать собранные спринг-роллы с приготовленным соусом
О приложении "Мой рацион"
Планируйте меню, считайте КБЖУ и бюджет на неделю по реальным ценам из магазинов. Питание под вашим контролем! Автоматический расчет ХЕ (Хлебная Единица) и БЖЕ (Белково-Жировая единица).