При недостатке: Нехватка копится месяцами и подкрадывается незаметно: сперва слабость, бледность, одышка при подъёме по лестнице, потом рассеянность, забывчивость, покалывание и онемение в пальцах, шаткая походка. Нервы восстанавливаются медленно, а вне животных продуктов взять его негде.
При избытке: Из еды перебрать невозможно: за один приём организм берёт лишь малую часть, а остальное проходит мимо и уходит с мочой. Сколько бы ни оказалось за неделю рыбы, яиц, творога или печени, лишнее не накопится и ничего от этого не случится.
Усвоение: Особых пар не нужно, но за один приём усваивается совсем немного, поэтому источники лучше распределять по дням: понемногу рыбы, яиц и творога регулярно полезнее, чем большой кусок печени раз в месяц.