При недостатке: Низкое потребление лютеина ассоциировано с повышенным риском возрастной макулярной дегенерации (ВМД); лютеин концентрируется в макуле и защищает зрение.
При избытке: Токсичность при избытке лютеина из пищи или умеренных добавок не описана; верхний предел не установлен.
Усвоение: Жиры.