При недостатке: Анемия, нейтропения; миелоневропатия (походка, полинейропатия), сходная с дефицитом B12. Часто при мальабсорбции или избытке цинка в добавках.
При избытке: Болезнь Вильсона — наследственное накопление меди (поражение печени, нервной системы). Избыток из пищи редко вызывает острую токсичность у здоровых.
Усвоение: Усваивается в желудке и тонком кишечнике; избыток цинка конкурирует за всасывание и может вызывать дефицит меди.