При недостатке: Поначалу заметно мало: сводит икры, подрагивает веко, покалывают пальцы, крошатся зубы и слоятся ногти. Главное идёт незаметно — организм годами добирает кальций из костей, они истончаются, и в возрасте перелом случается от пустяка, а спина болит и горбится.
При избытке: Когда молочное идёт горой день за днём, появляются запоры, тяжесть и вздутие, пропадает аппетит, тянет в сон. При долгом перегибе лишнее оседает в почках камнями: боль в пояснице и колики. Заодно кальций мешает усвоению железа и цинка, и их легко недобрать.
Усвоение: Работает в паре с витамином D, без него усваивается плохо, так что рядом уместны жирная рыба и яйца. Мешают щавелевая кислота шпината и ревеня и лишняя соль; из капусты, брокколи и молочного берётся легче.