Гречишный мёд — тёмный, от красно-коричневого до почти чёрного, с густым терпким ароматом и лёгкой горчинкой в послевкусии. Его яркий вкус хорош там, где он должен звучать: в медовых пряниках, коврижке и медовике, в сбитне, в маринадах и глазури для свинины, утки и запечённой тыквы. В нежных кремах, муссах и чае с тонким ароматом он перебивает остальные вкусы, там уместнее светлый липовый или цветочный мёд. Засахаривается быстро, за 1–3 месяца, и это не порча: растапливайте его на водяной бане не выше 40–45 °C, при сильном нагреве уходит аромат. При замене сахара берите на 20–25% меньше мёда и уменьшайте жидкость в рецепте.
Мёд Берестов А.С. Алтайцвет гречишный цветочный монофлорный, 320г
Цена: 439.99 руб. за 320 г
Цена за кг: ~1375.00 руб.
Мед натуральный.
Содержание на 100 г продукта. Указанные данные являются справочными-усреднёнными, фактическое содержание может отличаться.