Молотые сушёные цветки бархатцев, грузинская пряность с мягким цветочно-пряным вкусом; настоящий шафран из крокуса она не заменяет, хотя даёт похожий жёлтый цвет. Кладите в конце готовки или в готовое блюдо, 1-2 чайные ложки на кастрюлю: при длительном кипении аромат уходит, остаётся только цвет. Хорошо раскрывается в сациви, харчо, чахохбили и в маринадах для птицы. В отличие от крокусового шафрана передозировка не горчит, но перебор даёт травянистый привкус. Хранить в плотно закрытой банке без света, молотый порошок выдыхается за полгода.
Шафран Имеретинский, молотые бархатцы 100г
Цена: 185 руб. за 100 г
Цена за кг: ~1850.00 руб.
Молотые бархатцы — это пряность, которая представляет собой высушенные лепестки бархатцев. Название «шафран» закрепилось из-за похожего золотисто-жёлтого цвета, который специя придаёт блюдам, и отчасти из-за пряного аромата.
В составе присутствует куркума молотая.
Молотые бархатцы, куркума молотая
Содержание на 100 г продукта. Указанные данные являются справочными-усреднёнными, фактическое содержание может отличаться.