Перепелка

Описание

Для сохранения сочности перепёлку лучше готовить под крышкой или в фольге, а в конце — слегка подрумянить при высокой температуре. Перепёлка идеально подходит для порционной подачи: одна птица — одна порция, что удобно для ресторанной сервировки и эффектных домашних ужинов. В маринадах хорошо сочетается с фруктами и ягодами — апельсин, клюква или гранатовый сок придают мясу тонкий сладковато-кислый акцент.

Информация о продукте

Грудка перепелов, замороженная

Цена: 684 руб. за 350 г

Цена за кг: ~1954.00 руб.

Пищевая ценность (на 100г)

  • Калории: 150 ккал
  • Белки: 15.0 г
  • Жиры: 10.0 г
  • Углеводы: 0.0 г

Описание продукта

Грудка перепела с нежной кожицей — деликатный продукт для изысканных блюд. Небольшой размер и тонкая косточка позволяют мясу быстро и равномерно прожариваться, сохраняя сочность. Грудки хорошо подходят для фарширования, приготовления на гриле или в соусе — они приобретают насыщенный вкус, не требуя долгого маринования. Хорошо сочетаются с травами, ягодными соусами или овощными гарнирами. Удобный формат для лёгкого ужина или оригинальной подачи на праздничный стол. Продукт замороженный.

Состав

Грудные мышцы с грудной костью и кожей

Единицы измерения

Витамины, минералы и полезные вещества

Содержание на 100 г продукта. Указанные данные являются справочными-усреднёнными, фактическое содержание может отличаться.

  • Витамин E: 0.25 мг (на 100 г)
  • Витамин B1 (тиамин): 0.28 мг (на 100 г)
  • Витамин B2 (рибофлавин): 0.47 мг (на 100 г)
  • Витамин B3 (ниацин, PP): 8.43 мг (на 100 г)
  • Витамин B5 (пантотеновая кислота): 0.94 мг (на 100 г)
  • Витамин B6 (пиридоксин): 0.6 мг (на 100 г)
  • Витамин B9 (фолиевая кислота): 8 мкг (на 100 г)
  • Витамин B12 (кобаламин): 0.43 мкг (на 100 г)
  • Кальций (Ca): 13 мг (на 100 г)
  • Магний (Mg): 23 мг (на 100 г)
  • Калий (K): 216 мг (на 100 г)
  • Натрий (Na): 53 мг (на 100 г)
  • Фосфор (P): 282 мг (на 100 г)
  • Железо (Fe): 3.97 мг (на 100 г)
  • Цинк (Zn): 2.42 мг (на 100 г)
  • Медь (Cu): 0.59 мг (на 100 г)
  • Марганец (Mn): 0.02 мг (на 100 г)
  • Селен (Se): 23 мкг (на 100 г)
  • Хром (Cr): 0.6 мкг (на 100 г)
  • Молибден (Mo): 10 мкг (на 100 г)
  • Кобальт (Co): 0.0187 мкг (на 100 г)
  • Омега-3: 0.2 г (на 100 г)
  • Омега-6: 0.1 г (на 100 г)