Мука нутовая

Описание

Мука из молотого нута, без глютена, с выраженным бобовым вкусом. Основа индийских оладий пакора и панировки, итальянской лепёшки фарината и веганских омлетов: смешанная с водой 1:1 и выдержанная 30 минут, она заменяет яйца в омлетах и связывает котлеты. Сырой вкус пропадает только при полной прожарке. В смесях с пшеничной мукой до 25% делает выпечку плотнее и добавляет белка.

Информация о продукте

Мука нутовая ц/з, 500 г

Цена: 147 руб. за 500 г

Цена за кг: ~294.00 руб.

Пищевая ценность (на 100г)

  • Калории: 381 ккал
  • Белки: 23.1 г
  • Жиры: 5.3 г
  • Углеводы: 60.3 г

Описание продукта

Альтернатива пшеничной муке. Придаёт несладкой выпечке лёгкий бобовый привкус. Подходит для приготовления фалафеля, вегетарианских котлет, пирогов и хлебобулочных изделий.

Состав

ООО "АГРОКОМБИНАТ ТАМБОВКРАХМАЛ":мука нутовая цельнозерновая.;

Единицы измерения

  • 🥄 Столовая ложка: 7.8 г
  • 🥄 Чайная ложка: 2.6 г
  • 🥛 Стакан (250мл): 130 г

Витамины, минералы и полезные вещества

Содержание на 100 г продукта. Указанные данные являются справочными-усреднёнными, фактическое содержание может отличаться.

  • Клетчатка (пищевые волокна): 10 г (на 100 г)
  • Витамин A: 2 мкг (на 100 г)
  • Витамин E: 0.83 мг (на 100 г)
  • Витамин K: 9.1 мкг (на 100 г)
  • Витамин C: 0.7 мг (на 100 г)
  • Витамин B1 (тиамин): 0.486 мг (на 100 г)
  • Витамин B2 (рибофлавин): 0.106 мг (на 100 г)
  • Витамин B3 (ниацин, PP): 1.76 мг (на 100 г)
  • Витамин B5 (пантотеновая кислота): 0.606 мг (на 100 г)
  • Витамин B6 (пиридоксин): 0.492 мг (на 100 г)
  • Витамин B9 (фолиевая кислота): 437 мкг (на 100 г)
  • Кальций (Ca): 45 мг (на 100 г)
  • Магний (Mg): 166 мг (на 100 г)
  • Калий (K): 846 мг (на 100 г)
  • Натрий (Na): 64 мг (на 100 г)
  • Фосфор (P): 318 мг (на 100 г)
  • Железо (Fe): 4.86 мг (на 100 г)
  • Цинк (Zn): 2.81 мг (на 100 г)
  • Медь (Cu): 0.912 мг (на 100 г)
  • Марганец (Mn): 1.6 мг (на 100 г)
  • Селен (Se): 8.3 мкг (на 100 г)
  • Омега-3: 0.112 г (на 100 г)
  • Омега-6: 2.87 г (на 100 г)