Говяжий язык

Описание

Плотный субпродукт с нежным вкусом после варки. Варят 2,5–3,5 часа на слабом огне с луком и лавровым листом, затем сразу в ледяную воду и снимают кожу, пока горячий. Отварной язык нарезают на закуску с хреном, в салаты, заливное, запекают под сыром, жарят в кляре. Бульон крепкий, но с плёнкой, лучше не использовать. Солите в конце варки.

Информация о продукте

Язык говяжий, охлажденный

Цена: 1537 руб. за 1000 г

Цена за кг: ~1537.00 руб.

Пищевая ценность (на 100г)

  • Калории: 173 ккал
  • Белки: 16.0 г
  • Жиры: 12.1 г
  • Углеводы: 0.0 г

Описание продукта

Говяжий язык с плотной текстурой и деликатным вкусом. После отваривания он становится особенно мягким и легко нарезается на тонкие аппетитные ломтики. Подходит для подачи в качестве самостоятельной холодной закуски,...ещё

Состав

ООО Агроальянс МТ:Язык говяжий;

Единицы измерения

  • 📦 Единица (шт): 1200 г

Витамины, минералы и полезные вещества

Содержание на 100 г продукта. Указанные данные являются справочными-усреднёнными, фактическое содержание может отличаться.

  • Витамин D: 0.3 мкг (на 100 г)
  • Витамин E: 0.3 мг (на 100 г)
  • Витамин C: 3.1 мг (на 100 г)
  • Витамин B1 (тиамин): 0.125 мг (на 100 г)
  • Витамин B2 (рибофлавин): 0.34 мг (на 100 г)
  • Витамин B3 (ниацин, PP): 4.24 мг (на 100 г)
  • Витамин B5 (пантотеновая кислота): 0.653 мг (на 100 г)
  • Витамин B6 (пиридоксин): 0.31 мг (на 100 г)
  • Витамин B9 (фолиевая кислота): 7 мкг (на 100 г)
  • Витамин B12 (кобаламин): 3.79 мкг (на 100 г)
  • Кальций (Ca): 6 мг (на 100 г)
  • Магний (Mg): 16 мг (на 100 г)
  • Калий (K): 315 мг (на 100 г)
  • Натрий (Na): 69 мг (на 100 г)
  • Фосфор (P): 133 мг (на 100 г)
  • Железо (Fe): 2.95 мг (на 100 г)
  • Цинк (Zn): 2.87 мг (на 100 г)
  • Медь (Cu): 0.17 мг (на 100 г)
  • Марганец (Mn): 0.026 мг (на 100 г)
  • Селен (Se): 9.4 мкг (на 100 г)
  • Омега-3: 0.1 г (на 100 г)
  • Омега-6: 0.58 г (на 100 г)