Пармезан

Описание

Пармезан усиливает вкус других ингредиентов за счёт высокого содержания умами, поэтому его добавляют не только ради солёности, но и для глубины вкуса. Тертый пармезан лучше добавлять в горячие блюда после снятия с огня — при температуре выше 80 °C он теряет аромат и может стать резиновым. Кожура пармезана — не отход, а секретный ингредиент: её можно варить в супах, соусах и ризотто для насыщенности, а затем удалить перед подачей.

Информация о продукте

Сыр Пармезан Deluxe 34%, 200г

Цена: 519.99 руб. за 200 г

Цена за кг: ~2600.00 руб.

Пищевая ценность (на 100г)

  • Калории: 347 ккал
  • Белки: 36.3 г
  • Жиры: 22.4 г
  • Углеводы: 0.0 г

Описание продукта

Пармезан Dolce Deluxe - это выдержанный твёрдый сорт сыра, который производится по традиционному рецепту без добавления растительных жиров. Сыр обладает плотной текстурой и имеет кремовый оттенок. Насыщенный вкус пикантен своей умеренной солоноватостью.

Состав

Пастеризованное молоко, соль, сычужный фермент микробного происхождения, уплотнитель - хлорид кальция, консервант нитрат натрия, термофильные молочнокислые бактерии.

Единицы измерения

Витамины, минералы и полезные вещества

Содержание на 100 г продукта. Указанные данные являются справочными-усреднёнными, фактическое содержание может отличаться.

  • Витамин A: 108 мкг (на 100 г)
  • Витамин D: 1 мкг (на 100 г)
  • Витамин E: 0.22 мг (на 100 г)
  • Витамин K: 1.5 мкг (на 100 г)
  • Витамин B1 (тиамин): 0.03 мг (на 100 г)
  • Витамин B2 (рибофлавин): 0.11 мг (на 100 г)
  • Витамин B3 (ниацин, PP): 0.06 мг (на 100 г)
  • Витамин B5 (пантотеновая кислота): 0.33 мг (на 100 г)
  • Витамин B6 (пиридоксин): 0.08 мг (на 100 г)
  • Витамин B9 (фолиевая кислота): 2 мкг (на 100 г)
  • Витамин B12 (кобаламин): 0.4 мкг (на 100 г)
  • Кальций (Ca): 1184 мг (на 100 г)
  • Магний (Mg): 14 мг (на 100 г)
  • Калий (K): 92 мг (на 100 г)
  • Натрий (Na): 1602 мг (на 100 г)
  • Фосфор (P): 229 мг (на 100 г)
  • Железо (Fe): 0.82 мг (на 100 г)
  • Цинк (Zn): 2.75 мг (на 100 г)
  • Медь (Cu): 0.03 мг (на 100 г)
  • Марганец (Mn): 0.03 мг (на 100 г)
  • Селен (Se): 34.4 мкг (на 100 г)
  • Хром (Cr): 19 мкг (на 100 г)
  • Кобальт (Co): 0.0174 мкг (на 100 г)
  • Омега-6: 0.05 г (на 100 г)
  • Бетаин: 350 мг (на 100 г)