Кислая фруктовая паста из мякоти тамаринда, основа кислоты в пад тае, индийских карри и чатни, соусах к рыбе и мясу. Концентрированную пасту разводят тёплой водой, прессованный тамаринд с косточками замачивают и протирают через сито. Дозируйте по чайной ложке и балансируйте сахаром. Заменяется лаймом с ложкой коричневого сахара, но без фруктовой глубины.
Паста из тамаринда Aroy-D, 454 г, Таиланд
Цена: 479 руб. за 454 г
Цена за кг: ~1055.00 руб.
Тамаринд - это индийский финик. Эту пасту используют во многих блюдах азиатской кухни (чатни, пад-тай, кузамбу, свиные ребрышки, куриное филе). Паста из тамаринда очень полезная, не столько из-за витаминного состава - сколько из-за большого количества микроэлементов. Тамариндовая паста обладает пикантной кислинкой, но мне не очень понравилось. А вот тамариндовая вода мне понравилась (на литр воды - 3 ложки пасты, настояться 2-4 часа, процедить и пить со льдом и мятой). Она очень утоляет жажду, и самое главное - обладает нейтрализацией остроты. С таким напитком не страшны никакие острые блюда! Попробуйте для разнообразия!
мякоть тамаринда, вода,консерван бензонат натрия.
Содержание на 100 г продукта. Указанные данные являются справочными-усреднёнными, фактическое содержание может отличаться.