Печень говяжья

Описание

Говяжья печень быстро теряет сочность при высокой температуре — идеально обжаривать её 2–3 минуты с каждой стороны, чтобы сохранить мягкость и нежность. Перед готовкой печень можно замочить в молоке или воде на 30–60 минут — это уменьшает горечь и делает вкус более мягким и деликатным. Печень отлично сочетается с луком, яблоками, бальзамическим уксусом и сливками — такие комбинации смягчают насыщенный вкус и делают блюдо более сбалансированным. Говяжья печень — источник витаминов A и группы B, легко усвояемого железа, меди, цинка, холина и белка высокого качества.

Информация о продукте

Печень говяжья, замороженная

Цена: 682 руб. за 1000 г

Цена за кг: ~682.00 руб.

Пищевая ценность (на 100г)

  • Калории: 128 ккал
  • Белки: 20.5 г
  • Жиры: 5.1 г
  • Углеводы: 0.0 г

Описание продукта

Нежная и мягкая говяжья печень. Идеально подходит для жарки, тушения и запекания. Из такой печени получаются сочные котлетки и вкусные паштеты

Единицы измерения

Витамины, минералы и полезные вещества

Содержание на 100 г продукта. Указанные данные являются справочными-усреднёнными, фактическое содержание может отличаться.

  • Витамин A: 7744 мкг (на 100 г)
  • Витамин E: 0.38 мг (на 100 г)
  • Витамин C: 1.9 мг (на 100 г)
  • Витамин B1 (тиамин): 0.26 мг (на 100 г)
  • Витамин B2 (рибофлавин): 3 мг (на 100 г)
  • Витамин B3 (ниацин, PP): 17 мг (на 100 г)
  • Витамин B5 (пантотеновая кислота): 7 мг (на 100 г)
  • Витамин B6 (пиридоксин): 1 мг (на 100 г)
  • Витамин B7 (биотин): 100 мкг (на 100 г)
  • Витамин B9 (фолиевая кислота): 260 мкг (на 100 г)
  • Витамин B12 (кобаламин): 83 мкг (на 100 г)
  • Кальций (Ca): 6 мг (на 100 г)
  • Магний (Mg): 18 мг (на 100 г)
  • Калий (K): 352 мг (на 100 г)
  • Натрий (Na): 79 мг (на 100 г)
  • Фосфор (P): 497 мг (на 100 г)
  • Железо (Fe): 6.2 мг (на 100 г)
  • Цинк (Zn): 4 мг (на 100 г)
  • Медь (Cu): 0.4 мг (на 100 г)
  • Марганец (Mn): 0.31 мг (на 100 г)
  • Селен (Se): 40 мкг (на 100 г)
  • Хром (Cr): 2 мкг (на 100 г)
  • Молибден (Mo): 15 мкг (на 100 г)
  • Кобальт (Co): 3.61 мкг (на 100 г)
  • Холин: 426 мг (на 100 г)
  • Омега-3: 0.05 г (на 100 г)
  • Омега-6: 0.12 г (на 100 г)