Японский бульон из водорослей комбу и стружки тунца кацуобуси, основа мисо-супа, соусов и лапши. Сухой гранулированный даши разводят по упаковке (около 1 чайной ложки на 500 мл), домашний варят без кипения: комбу прогреть в воде до 60–70 °C, вынуть, добавить кацуобуси и настоять 5 минут. Кипячение делает бульон горьким. Готовый даши хранится 2–3 дня.
Бульон-концентрат Marutomo Даши-но-мото рыбный, порошкообразный, 100 г, Япония
Цена: 312 руб. за 100 г
Цена за кг: ~3120.00 руб.
Бульон-концентрат Marutomo Даши-но-мото рыбный, порошкообразный, 350 г, Япония - это традиционный японский бульон, основа многих блюд японской кухни, супов, соусов - бульон на основе комбу и сушеного Бонито.Чтобы не готовить бульон самостоятельно, есть уже готовый гранулированный бульон, который нужно просто развести в воде и он будет готов к употреблению.В Японии слово "Даси" часто используется для обозначения бульона, изготовленного из мягких океанических водорослей комбу и катсуобуши (стружки сушеного, копченого, а иногда и ферментированного тунца-Скипджека или Бонито). Тем не менее, Даси может также включать в себя целый ряд других ингредиентов, в том числе сушеные грибы шиитаке и другие сушеные рыбные продукты, такие как нибоши (сушеные сардины).В Японии Хондаши часто можно встретить в составе популярных блюд:Мисо-супОкономиякиРамен
соль, сахар, фруктоза, экстракт тунца бонито, экстракт макрелетунца, усилитель вкуса и аромата
Содержание на 100 г продукта. Указанные данные являются справочными-усреднёнными, фактическое содержание может отличаться.