Тайский корень, родственник имбиря, с хвойно-цитрусовым ароматом и слабой жгучестью. Плотный и волокнистый, целиком его не едят: ломтики варят в супе том ям и том кха или толкут в пасту карри, потом вынимают. Не заменяется имбирём один к одному: вкус другой. Сушёный галангал перед варкой замачивают. Свежий хранится в морозилке месяцами.
Галангал корень сушеный (резаный), приправа для Том Яма 100 гр
Цена: 364 руб. за 100 г
Цена за кг: ~3640.00 руб.
Галангал (ленгкуас) — это многолетнее растение из Юго-Восточной Азии и ближайший родственник имбиря, без которого невозможно представить настоящую тайскую кухню. Сушеный корень галангала обладает более сложным, пряным и сладковатым профилем, напоминающим корицу, с острым свежим ароматом.
Почему галангал незаменим на вашей кухне:
Основа Том Яма: наряду с лемонграссом и каффир-лаймом, галангал создает тот самый легендарный вкус и аромат знаменитого тайского супа.
Идеальные сочетания: его вкус великолепно раскрывается в паре с кокосовым молоком, перцем чили, лимонной травой и рыбным соусом.
Польза для здоровья: корень богат витаминами и минералами. Он эффективно нормализует пищеварение, избавляет от изжоги и способствует стабилизации кровяного давления.
Красота и тонус: регулярное употребление напитков с галангалом улучшает цвет лица и общее самочувствие.
Наш галангал уже нарезан на удобные дольки и высушен таким образом, чтобы сохранить всю остроту и эфирные масла «сиамского имбиря».
100% галангал. Не содержит ГМО, искусственных добавок, ароматизаторов, красителей, сахара, лактозы, глютена.
Содержание на 100 г продукта. Указанные данные являются справочными-усреднёнными, фактическое содержание может отличаться.