Эти грибы богаты глутаминовой кислотой — тем самым веществом, которое отвечает за вкус “умами”. Благодаря этому шиитаке добавляют насыщенность и глубину любым блюдам, даже при небольшом количестве. При сушке их вкус становится ярче — с нотками дыма, ореха и карамели. Поэтому сушёные шиитаке часто используют для соусов, бульонов и азиатских супов.
Грибы шиитаке сушеные, 40 г
Цена: 133 руб. за 40 г
Цена за кг: ~3325.00 руб.
Шиитаки — грибы не благородные, но уважаемые. Их любят за насыщенный вкус, лёгкость в приготовлении и способность делать блюда глубже и ароматнее. В сушёном виде они ещё интереснее: концентрированный вкус с лёгкими дымными нотками отлично сочетается с самыми разными продуктами. Добавьте их в суп, жаркое, пасту или начинку для пирогов. А если готовите лапшу или вок, просто слегка обжарьте шиитаки с соевым соусом — они быстро впитают вкус и станут идеальным дополнением к овощам, рису или мясу. Главное — не забыть подготовить грибы перед готовкой. Просто промойте их, залейте тёплой водой на пару часов, а потом используйте вместе с ароматным настоем, который отлично подойдёт для бульонов и соусов.
Грибы шиитаке сушеные. Продукция производится на предприятии, где используются аллергены: арахис, кунжут, орехи.
Содержание на 100 г продукта. Указанные данные являются справочными-усреднёнными, фактическое содержание может отличаться.