Обладает лёгким сладким привкусом. Длительная термообработка уничтожает ферменты, витамины и часть белка, поэтому лучше его томить на медленном огне. В выпечке (используя молоко вместо воды) тесто остаётся более влажным и мягким. Не следует сочетать молоко с кислым (например, цитрусовыми) – высокая кислотность свернёт белки.
Молоко ЭкоНива Высокий Стандарт пастеризованное 3.2%, 1л
Цена: 114.99 руб. за 1000 мл
Цена за кг: ~115.00 руб.
Молоко «Высокий стандарт» от «ЭкоНивы» эксклюзивно представлено в сети «Перекрёсток». Продукт выпускается в честном объеме — ровно один литр, а также отличается высоким содержанием натурального молочного белка (не менее 3,4 г на 100 г напитка). Такой показатель достигается благодаря ответственному подходу к кормлению коров. В результате молоко приобретает более насыщенный сливочный вкус, а качество и состав остаются стабильными от партии к партии.
Качество молока «Высокий стандарт» контролируется на каждом этапе — от поля до прилавка. Являясь лидером по производству молока в России*, «ЭкоНива» регулярно исследует продукт более чем по 20 параметрам — как во внутренних лабораториях компании, так и в независимых. При этом требования к сырому молоку в компании строже, чем предписывает ГОСТ. Повышенные стандарты установлены по микробиологии, содержанию сывороточного белка и количеству соматических клеток.
*Рейтинг национального союза производителей молока, Milknews и Streda Consulting «Топ-30 производителей молока по валовому надою в 2024 году».
Молоко нормализованное.
Содержание на 100 г продукта. Указанные данные являются справочными-усреднёнными, фактическое содержание может отличаться.