Общее название заменителей сахара: стевия, эритрит, сукралоза, ксилит, цикламат. Интенсивные подсластители (стевия, сукралоза) в сотни раз слаще сахара и дозируются каплями и таблетками, объёмные (эритрит, ксилит) отмеряются ложками как сахар. В выпечке заменяют только сладость, но не структуру: тесто хуже румянится, а безе и карамель без сахара не получаются. Дозировку берите с упаковки конкретного продукта.
Заменитель сахара Novasweet 1200шт
Цена: 189.99 руб. за 72 г
Цена за кг: ~2639.00 руб.
Подсластитель натриевая соль цикламовой кислоты, разрыхлитель гидрокарбонат (сода пищевая), подсластитель сахарин (натриевая соль), лактоза, регулятор кислотности винная кислота.