Буррата

Описание

Представляет собой мешочек из моцареллы, наполненный сливочной смесью из сыра и сливок. Она чаще всего подаётся свежей, при комнатной температуре, чтобы раскрыть нежный вкус и аромат.

Информация о продукте

Сыр Galbani Буррата мини 50%, 125г

Цена: 299.99 руб. за 420 г

Цена за кг: ~714.00 руб.

Пищевая ценность (на 100г)

  • Калории: 230 ккал
  • Белки: 16.0 г
  • Жиры: 18.0 г
  • Углеводы: 1.0 г

Описание продукта

Galbani Буррата — это нежный итальянский сорт с мягкой сливочной консистенцией, изготавливаемый из сливок и молока. Он относится к семейству сыров моцарелла. При его изготовлении из горячей сырной массы формируется мешочек, а сверху заливают начинку из страчателлы (волокон моцареллы) и густых сливок. После этого мешочек перевязывают. Настоящую буррату производят только вручную.

Состав

Нормализованное молоко, сливки, регулятор кислотности - лимонная кислота, с использованием молокосвертывающего ферментного препарата микробного происхождения; рассол (вода питьевая, пищевая соль).

Единицы измерения

Витамины, минералы и полезные вещества

Содержание на 100 г продукта. Указанные данные являются справочными-усреднёнными, фактическое содержание может отличаться.

  • Витамин A: 140 мкг (на 100 г)
  • Витамин E: 0.25 мг (на 100 г)
  • Витамин K: 2.6 мкг (на 100 г)
  • Витамин B1 (тиамин): 0.02 мг (на 100 г)
  • Витамин B2 (рибофлавин): 0.19 мг (на 100 г)
  • Витамин B3 (ниацин, PP): 0.06 мг (на 100 г)
  • Витамин B5 (пантотеновая кислота): 0.21 мг (на 100 г)
  • Витамин B6 (пиридоксин): 0.03 мг (на 100 г)
  • Витамин B9 (фолиевая кислота): 7 мкг (на 100 г)
  • Витамин B12 (кобаламин): 0.42 мкг (на 100 г)
  • Кальций (Ca): 207 мг (на 100 г)
  • Магний (Mg): 11 мг (на 100 г)
  • Калий (K): 95 мг (на 100 г)
  • Натрий (Na): 563 мг (на 100 г)
  • Фосфор (P): 158 мг (на 100 г)
  • Железо (Fe): 0.1 мг (на 100 г)
  • Цинк (Zn): 0.6 мг (на 100 г)
  • Медь (Cu): 0.02 мг (на 100 г)
  • Марганец (Mn): 0.01 мг (на 100 г)
  • Йод (I): 15 мкг (на 100 г)
  • Селен (Se): 8 мкг (на 100 г)
  • Хром (Cr): 12 мкг (на 100 г)
  • Молибден (Mo): 14 мкг (на 100 г)
  • Кобальт (Co): 0.0183 мкг (на 100 г)
  • Омега-6: 0.02 г (на 100 г)
  • Бетаин: 120 мг (на 100 г)
  • Лютеин: 0.06 мг (на 100 г)