Куркума
Описание
Жёлтый порошок с землистым вкусом и слабой горечью, главный краситель карри и плова. Раскрывается в жире: обжарьте в масле в начале готовки вместе с луком и другими специями. Норма 1/2–1 чайная ложка на кастрюлю, избыток горчит. Лучше усваивается с чёрным перцем. Красит всё, включая пластик и руки. Заменяет шафран по цвету, но не по вкусу.
Информация о продукте
Куркума Приправия Эксклюзив молотая, 60г
Цена: 144.99 руб. за 60 г
Цена за кг: ~2417.00 руб.
Пищевая ценность (на 100г)
- Калории: 250 ккал
- Белки: 10.0 г
- Жиры: 3.5 г
- Углеводы: 44.0 г
- Гликемический индекс (ГИ): 15
Состав
Куркума молотая.
Единицы измерения
- 🤏 Щепотка: 0.4 г
- 🥄 Столовая ложка: 9.4 г
- 🥄 Чайная ложка: 3 г
- 🥛 Стакан (250мл): 150 г
Витамины, минералы и полезные вещества
Содержание на 100 г продукта. Указанные данные являются справочными-усреднёнными, фактическое содержание может отличаться.
- Клетчатка (пищевые волокна): 22 г (на 100 г)
- Витамин E: 4.43 мг (на 100 г)
- Витамин K: 13.4 мкг (на 100 г)
- Витамин C: 0.7 мг (на 100 г)
- Витамин B1 (тиамин): 0.058 мг (на 100 г)
- Витамин B2 (рибофлавин): 0.15 мг (на 100 г)
- Витамин B3 (ниацин, PP): 1.35 мг (на 100 г)
- Витамин B5 (пантотеновая кислота): 0.542 мг (на 100 г)
- Витамин B6 (пиридоксин): 0.107 мг (на 100 г)
- Витамин B9 (фолиевая кислота): 20 мкг (на 100 г)
- Кальций (Ca): 168 мг (на 100 г)
- Магний (Mg): 208 мг (на 100 г)
- Калий (K): 2080 мг (на 100 г)
- Натрий (Na): 27 мг (на 100 г)
- Фосфор (P): 299 мг (на 100 г)
- Железо (Fe): 55 мг (на 100 г)
- Цинк (Zn): 4.5 мг (на 100 г)
- Медь (Cu): 1.3 мг (на 100 г)
- Марганец (Mn): 19.8 мг (на 100 г)
- Селен (Se): 6.2 мкг (на 100 г)
- Холин: 49.2 мг (на 100 г)
- Омега-3: 0.003 г (на 100 г)
- Омега-6: 0.672 г (на 100 г)
- Бетаин: 9.7 мг (на 100 г)
- Полифенолы: 2117 мг (на 100 г)