Сливки жирные (~33%)
Описание
Сливки 33–38% для взбивания и жирных соусов. Взбиваются только холодными (3–6 °C), с холодным венчиком, до мягких или устойчивых пиков, при перевзбивании превращаются в масло. Сахарную пудру и ваниль вводят в конце. Выдерживают кипячение, поэтому подходят для карбонары, ганаша (сливки на шоколад 1:1), панна-котты и сливочных супов. Загущаются при уваривании.
Информация о продукте
Сливки ультрапастеризованные 33% Молочный Знак, 1л
Цена: 499.99 руб. за 1000 мл
Цена за кг: ~500.00 руб.
Пищевая ценность (на 100г)
- Калории: 319 ккал
- Белки: 2.2 г
- Жиры: 33.0 г
- Углеводы: 3.2 г
Состав
сливки нормализованные
Витамины, минералы и полезные вещества
Содержание на 100 г продукта. Указанные данные являются справочными-усреднёнными, фактическое содержание может отличаться.
- Витамин A: 411 мкг (на 100 г)
- Витамин D: 1.6 мкг (на 100 г)
- Витамин E: 0.88 мг (на 100 г)
- Витамин K: 3 мкг (на 100 г)
- Витамин C: 0.6 мг (на 100 г)
- Витамин B1 (тиамин): 0.02 мг (на 100 г)
- Витамин B2 (рибофлавин): 0.188 мг (на 100 г)
- Витамин B3 (ниацин, PP): 0.06 мг (на 100 г)
- Витамин B5 (пантотеновая кислота): 0.495 мг (на 100 г)
- Витамин B6 (пиридоксин): 0.035 мг (на 100 г)
- Витамин B9 (фолиевая кислота): 4 мкг (на 100 г)
- Витамин B12 (кобаламин): 0.16 мкг (на 100 г)
- Кальций (Ca): 65 мг (на 100 г)
- Магний (Mg): 7 мг (на 100 г)
- Калий (K): 95 мг (на 100 г)
- Натрий (Na): 27 мг (на 100 г)
- Фосфор (P): 54 мг (на 100 г)
- Железо (Fe): 0.1 мг (на 100 г)
- Цинк (Zn): 0.24 мг (на 100 г)
- Медь (Cu): 0.011 мг (на 100 г)
- Марганец (Mn): 0.006 мг (на 100 г)
- Селен (Se): 3 мкг (на 100 г)
- Холин: 16.8 мг (на 100 г)
- Омега-3: 0.151 г (на 100 г)
- Омега-6: 1.29 г (на 100 г)