Перец чили (порошок)
Описание
Чили порошок усиливает восприятие умами и сладости других ингредиентов — щепотка в соусе, шоколаде или маринаде делает вкус более «полным». Порошок чили хорошо раскрывается при короткой обжарке на масле перед добавлением в супы и соусы — это усиливает аромат и придаёт блюду дымные нотки. При приготовлении мясных блюд или бобовых чили порошок лучше добавлять в середине готовки, чтобы острота раскрылась равномерно, а вкус не стал слишком резким.
Информация о продукте
Перец Кайенский чили молотый Маркет Перекрёсток, 18г
Цена: 89.99 руб. за 18 г
Цена за кг: ~4999.00 руб.
Пищевая ценность (на 100г)
- Калории: 285 ккал
- Белки: 12.0 г
- Жиры: 17.0 г
- Углеводы: 32.0 г
Состав
Имбирь, корица, бадьян, кардамон, перец душистый, гвоздика, перец черный.
Витамины, минералы и полезные вещества
Содержание на 100 г продукта. Указанные данные являются справочными-усреднёнными, фактическое содержание может отличаться.
- Клетчатка (пищевые волокна): 35 г (на 100 г)
- Витамин A: 1483 мкг (на 100 г)
- Витамин E: 38.14 мг (на 100 г)
- Витамин K: 80 мкг (на 100 г)
- Витамин C: 64.1 мг (на 100 г)
- Витамин B1 (тиамин): 0.33 мг (на 100 г)
- Витамин B2 (рибофлавин): 1.22 мг (на 100 г)
- Витамин B3 (ниацин, PP): 8.7 мг (на 100 г)
- Витамин B5 (пантотеновая кислота): 2.45 мг (на 100 г)
- Витамин B6 (пиридоксин): 2.45 мг (на 100 г)
- Витамин B9 (фолиевая кислота): 106 мкг (на 100 г)
- Кальций (Ca): 278 мг (на 100 г)
- Магний (Mg): 164 мг (на 100 г)
- Калий (K): 1916 мг (на 100 г)
- Натрий (Na): 30 мг (на 100 г)
- Фосфор (P): 543 мг (на 100 г)
- Железо (Fe): 14.25 мг (на 100 г)
- Цинк (Zn): 3.5 мг (на 100 г)
- Медь (Cu): 0.98 мг (на 100 г)
- Марганец (Mn): 2.1 мг (на 100 г)
- Селен (Se): 8.8 мкг (на 100 г)
- Хром (Cr): 0.5 мкг (на 100 г)
- Молибден (Mo): 5 мкг (на 100 г)
- Холин: 66.5 мг (на 100 г)
- Омега-3: 0.519 г (на 100 г)
- Омега-6: 0.014 г (на 100 г)
- Бетаин: 2.7 мг (на 100 г)
- Лютеин: 0.31 мг (на 100 г)
- Ликопин: 0.021 мг (на 100 г)
- Флавоноиды: 45 мг (на 100 г)
- Полифенолы: 1200 мг (на 100 г)