Кукурузная мука

Описание

Тонко смолотая кукуруза жёлтого цвета, без глютена. Одна не держит тесто, поэтому в выпечке её сочетают с пшеничной или крахмалом и яйцами, а в кукурузном хлебе и маффинах даёт рассыпчатую текстуру и сладковатый вкус. Хороша для панировки: даёт плотную хрустящую корочку на рыбе и курице. Не путайте с крупой: для мамалыги и поленты нужна крупа, а не мука.

Информация о продукте

Мука Garnec кукурузная, 500г

Цена: 69.99 руб. за 500 г

Цена за кг: ~140.00 руб.

Пищевая ценность (на 100г)

  • Калории: 340 ккал
  • Белки: 8.0 г
  • Жиры: 1.0 г
  • Углеводы: 75.0 г
  • Гликемический индекс (ГИ): 70

Описание продукта

Кукурузную муку в основном используют при приготовлении выпечки (тортов, печенья, пирогов, блинов, оладий, кексов, маффинов и др.), кукурузных хлопьев, соусов, а также ее используют, как добавку или панировку для рыбных и мясных блюд. Из кукурузной муки готовят многие национальные блюда: мамалыгу, поленту, угали, бануш, буламик, традиционные мексиканские лепешки и др. Кукурузная мука содержит кальций, магний, калий, железо, а также витамины группы В. Технология холодного помола (t<40°C) позволяет сохранить максимум витаминов и минеральных веществ.

Состав

Мука кукурузная 100%.

Единицы измерения

  • 🥄 Столовая ложка: 9.4 г
  • 🥄 Чайная ложка: 3.1 г
  • 🥛 Стакан (250мл): 150 г

Витамины, минералы и полезные вещества

Содержание на 100 г продукта. Указанные данные являются справочными-усреднёнными, фактическое содержание может отличаться.

  • Клетчатка (пищевые волокна): 7 г (на 100 г)
  • Витамин A: 11 мкг (на 100 г)
  • Витамин E: 0.42 мг (на 100 г)
  • Витамин K: 0.3 мкг (на 100 г)
  • Витамин B1 (тиамин): 0.246 мг (на 100 г)
  • Витамин B2 (рибофлавин): 0.08 мг (на 100 г)
  • Витамин B3 (ниацин, PP): 1.9 мг (на 100 г)
  • Витамин B5 (пантотеновая кислота): 0.658 мг (на 100 г)
  • Витамин B6 (пиридоксин): 0.37 мг (на 100 г)
  • Витамин B9 (фолиевая кислота): 25 мкг (на 100 г)
  • Кальций (Ca): 7 мг (на 100 г)
  • Магний (Mg): 93 мг (на 100 г)
  • Калий (K): 315 мг (на 100 г)
  • Натрий (Na): 5 мг (на 100 г)
  • Фосфор (P): 272 мг (на 100 г)
  • Железо (Fe): 2.38 мг (на 100 г)
  • Цинк (Zn): 1.73 мг (на 100 г)
  • Медь (Cu): 0.23 мг (на 100 г)
  • Марганец (Mn): 0.46 мг (на 100 г)
  • Селен (Se): 15.4 мкг (на 100 г)
  • Холин: 21.6 мг (на 100 г)
  • Омега-3: 0.053 г (на 100 г)
  • Омега-6: 1.71 г (на 100 г)
  • Лютеин: 1.36 мг (на 100 г)
  • Полифенолы: 180.66 мг (на 100 г)