Макароны

Описание

Варите макароны в большом количестве подсоленной воды — на 100 г пасты нужно около 1 л воды. Не промывайте пасту после варки, если она подаётся с соусом — крахмал поможет ему лучше «прилипнуть». Добавляйте немного воды от варки в соус — это сделает его более однородным и шелковистым.
Макароны – это изделия из пшеничной муки и воды (иногда с яйцом), которые бывают разных форм и размеров. Форма макарон напрямую влияет на их кулинарное использование и выбор соуса, поскольку разные виды удерживают соус по-разному, создавая уникальный вкус и текстуру блюда.

Влияние формы на выбор соуса:

Тонкие длинные макароны (спагетти, вермишель, капеллини)
Легкие соусы на основе масла, оливкового масла или тонких томатных соусов хорошо обволакивают поверхность таких макарон. Подходят для соусов с морепродуктами, чесноком, травами или лёгкого томатного соуса.

Плоские широкие макароны (тальятелле, феттучини, лазанья)
Идеальны для густых, сливочных и мясных соусов. Широкая поверхность позволяет соусу удерживаться на макаронах, создавая насыщенный вкус в каждом кусочке.

Трубчатые макароны (пенне, ригатони, каннеллони)
Внутренняя полость и рифлёная поверхность удерживают густые соусы с кусочками мяса, овощей или сыра. Отлично подходят для запеканок, мясных и сырных соусов.

Мелкие фигурные макароны (фузилли, ротини, конкильи)
Закрученные или ракушки прекрасно удерживают как густые, так и лёгкие соусы. Подходят для салатов, овощных или мясных соусов, а также запеканок.

Очень маленькие макароны (орзо, пастина)
Используются чаще всего для супов, лёгких бульонов и салатов, так как маленькие формы легко смешиваются с жидкими ингредиентами.

Информация о продукте

Макароны Makfa спирали цельнозерновые, 450г

Цена: 79.99 руб. за 450 г

Цена за кг: ~178.00 руб.

Пищевая ценность (на 100г)

  • Калории: 361 ккал
  • Белки: 13.9 г
  • Жиры: 1.4 г
  • Углеводы: 73.1 г
  • Гликемический индекс (ГИ): 45

Описание продукта

Цельнозерновые богаче классических макаронных изделий растительным белком. Это вкусный и натуральный источник пищевых волокон, или клетчатки. По её содержанию они превосходят обычные макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы почти в два раза!

Состав

Мука цельносмолотая из твердой пшеницы, вода питьевая.

Единицы измерения

Витамины, минералы и полезные вещества

Содержание на 100 г продукта. Указанные данные являются справочными-усреднёнными, фактическое содержание может отличаться.

  • Клетчатка (пищевые волокна): 3 г (на 100 г)
  • Витамин E: 0.06 мг (на 100 г)
  • Витамин B1 (тиамин): 0.02 мг (на 100 г)
  • Витамин B2 (рибофлавин): 0.02 мг (на 100 г)
  • Витамин B3 (ниацин, PP): 0.4 мг (на 100 г)
  • Витамин B5 (пантотеновая кислота): 0.11 мг (на 100 г)
  • Витамин B6 (пиридоксин): 0.05 мг (на 100 г)
  • Витамин B7 (биотин): 0.5 мкг (на 100 г)
  • Витамин B9 (фолиевая кислота): 7 мкг (на 100 г)
  • Кальций (Ca): 7 мг (на 100 г)
  • Магний (Mg): 18 мг (на 100 г)
  • Калий (K): 44 мг (на 100 г)
  • Натрий (Na): 1 мг (на 100 г)
  • Фосфор (P): 58 мг (на 100 г)
  • Железо (Fe): 0.5 мг (на 100 г)
  • Цинк (Zn): 0.5 мг (на 100 г)
  • Медь (Cu): 0.1 мг (на 100 г)
  • Марганец (Mn): 0.32 мг (на 100 г)
  • Селен (Se): 26 мкг (на 100 г)
  • Хром (Cr): 0.3 мкг (на 100 г)
  • Молибден (Mo): 15 мкг (на 100 г)
  • Холин: 6.4 мг (на 100 г)
  • Лютеин: 0.007 мг (на 100 г)