Коричневый сахар — это сахарная пудра с добавлением патоки или минимально очищенный тростниковый сахар, который сохраняет естественный мелассовый вкус. Более мягкий и карамельный вкус по сравнению с белым сахаром. Имеет влажную, слегка липкую текстуру, что важно учитывать в рецептах.
Особенности поведения при нагревании по сравнению с белым сахаром: Коричневый сахар содержит больше влаги и мелассы, чем белый. При нагревании он быстрее карамелизуется, образуя богатый, слегка карамельный вкус. Коричневый сахар делает тесто и сиропы более мягкими и влажными. Белый сахар даёт более хрустящую текстуру и светлую окраску.
Сахар Брауни тростниковый колотый, 450г
Цена: 154.99 руб. за 450 г
Цена за кг: ~344.00 руб.
Сахар коричневый тростниковый в твердом состоянии без вкусоароматических или красящих добавок
Сахар коричневый тростниковый в твердом состоянии без вкусоароматических или красящих добавок.
Содержание на 100 г продукта. Указанные данные являются справочными-усреднёнными, фактическое содержание может отличаться.